GAMBERI E PROSCIUTTO

Sia lodato Gesù Cristo il Natale è passato.

Scusatemi se sono stata molto latitante ma mettere a tavola 32 persone a vigilia e poi preparare il pranzo di Natale è stata dura.

Tempo per me 0 e pure critiche da degli scrocconi che si sono presentati a mani vuote.

Hanno avuto fortuna che era Natale e sono più buona.

Ma ora egoisticamente parlando penso a me,alla mia passione e al mio blog.

Allora parliamone un pò, che vi ha portato Babbo Natale????

A me dopo i classici regalini convenzionali che si capisce bene che non mi conoscono affatto, mi ha portato una bella padella con coperchio dalla mia adorata zia, delle teglie e degli stampi per muffin dalla suocera, un bel maglione che mi ci voleva dalla mia mammina e poi il mio adorato bambino mi ha regalato un bel libro di ricette toscane tradizionali e mio marito la MACCHINA PER IL PANE.

Lo adoro, beh diciamo che me la sono scelta comprata e quasi impacchettata e lui me l'ha pagata!!!

Ma sapete certe scelte è meglio farsele da se, non volevo che qualche addetto gli rifilasse una macchina che a me non piace e costa un casino.

Come lui si è comprato la mola per i suoi lavoretti, se l'è scelta e io l'ho pagata!!!

Ma che volete basta il pensiero no!!!

La vigilia ho fatto una marea di torte salate che a breve posterò oggi invece voglio darvi questa ricettina che avevo visto parecchio tempo da in tv ma non mi ricordo dove.

Ero scettica la prima volta che l'ho vista ma quando l'ho assaggiata beh mamma mia che gusto.

Ve la lascio lì magari come idea per Capodanno.

Buon S.Stefano a tutte voi.

Ingredienti per 4 persone:

4 patate medie

500 g di gamberi surgelati oppure freschi

80 g di prosciutto crudo

1 bicchiere di vinchef

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

olio dante

sale gemma di mare

peperoncino

In una padella mettere a rosolare il prosciutto ridotto a striscioline con pochissimo olio, un piccolo peperoncino e aglio.

Unire i gamberi precedentemente sgusciati e bagnare con un bicchiere di vinchef.

 Far evaporare a fuoco alto e dopo aggiungere le patate tagliate a dadini.

Cuocere a fuoco medio con il coperchio per 3 minuti poi aggiungere poca acqua dove avrete sciolto il concentrato di pomodoro.

Prima di salare assaggiare bene, io ho salato poco perchè il prosciutto aveva dato il suo sapore benissimo.

Togliere l'aglio e il peperoncino e servire.

Cuocere per circa 10 minuti facendo evaporare tutta l'acqua.