L'ANTIPASTO PER SUA SANTITA'

A volte la fantasia vola e l'altro giorno ho pensato ...
"Ma metti che un giorno passando di qua mi si ferma davanti casa l'auto di Papa Francesco che ha avuto un guasto e deve chiedere accoglienza ... e metti che sia vicina l'ora di pranzo ... Te cosa offriresti al nuovo Papa????"
Così ho pensato a una ricetta argentina ovvero l'empanadas de carne .... ma mica puoi avere tutti gli ingredienti che servono per quelle originali in casa!!!
E allora ecco le mie Empanadas toscane per il nostro pontefice; sono legata a questa ricetta perchè la faceva sempre la nonna della mia amica che era nata in Argentina da genitori toscani e mi ricordo quando raccontava della sua vita all'estero mente le preparava.Così ho pensato ai genitori del nostro pontefice che sono portiti per far fortuna dalla nostra Italia e magari hanno fatto loro una ricetta che italiana non c'è.


Ingredienti originali:

per impasto

200 g di farina
70 g di strutto (io olio di oliva)
1 tuorlo di uovo
1 pizzico di sale

per il ripieno:

150 g di carne macinata di manzo ( io salsiccia)
1 cipolla
1 cucchiaio di strutto (io olio di oliva)
1 peperoncino secco
1 cucchiaio di uvetta
1 cucchiaio di olive
1 uovo sodo
sale
pepe
origano
brodo di carne
olio per frittura
Per prima cosa dovete impastare la farina con l'olio, il tuorlo e il sale.
Appena avrete un composto omogeneo create una palla e fatela riposare coperta da della pellicola.
 Mettete l'uvetta in ammollo.
In una padella rosolate nell'olio la cipolla tritata grossolanamente.
Unite il composto della salsiccia sbriciolata precedentemente e rosolate bene.
Unite il peperoncino, l'uvetta ben strizzata e le olive tagliuzzate.
Sale e pepe e cuocere a fuoco vivo fino a che la salsiccia sia ben cotta. Se serve unite del brodo.
Quasi a fine cottura mettete origano e l'uovo sodo tagliato a pezzetti.
Togliere dal fuoco e fate freddare.
Stendete la pasta abbastanza sottile e io ho creato dei dischi della misura di un bicchiere ma vi consiglio più grandi di almeno 10 cm.
Al centro di ogni disco mettete il composto e chiudete bene a raviolone.
Scaldate l'olio e friggete il tutto.
Vanno serviti caldi!

Con questa ricetta partecipo al contest di dolcemente inventando 




Commenti

  1. non sarà la stessa cosa..........ma se arrivo io al posto del papa? me le fai lo stesso????

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    1. ora via ti vuoi mettere al solito livello???? ma si che te li faccio dai!!!

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  2. ciao Elena perdona la domanda: ma il nome corretto non è empanadas??? perché io le conosco bene e ne vado matta...qual'è il tuo legame con questa ricetta? fammi sapere così poi inserisco!

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  3. Non so il papa ma io mi fermo di sicuro! Complimenti deliziose

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  4. prima del papa sicuramente mi fermo io!ciao,Peppe

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  5. buone le tue Empanadas, le ho preparate per cena qualche sera fa mi piacciono moltissimo ;)

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  6. Buone..e si!..bisogna essere pronti a tutto!!

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  7. Io non so cosa farebbe sua SANTITà ma io mi fermerei a magnà!!! :D
    Mia cara Elena, vieni a trovarmi quando puoi...tra le vecchie amiche blogger ho pensato anche a te! UN abbraccio

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  8. sono certo che al papa piaceranno moltissimo

    Ps, guarda che passo davvero per le rose :-)) un abbraccio

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    1. se passi con il Papa ti preparo anche questa ricetta va

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  9. Che bontà! Mi sa che ne basterebbe una per sfarmarmi per una settimana, altro che antipasto... ma che golose!

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  10. certo che ne hai di fantasia!!ah ah ah,mi hai fatto ridere, il papa da te! dai scherzo, certo che potrebbe succedere , tutto è possibile e comunque tu sei una bravissima cuoca e certamente non sfigureresti, un bacio!

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    1. come cuoca non avrei problema ma per il posto in casa è una casino dato che è piccola ... speriamo che succeda d'estate ahahahahhah

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  11. Che fantasia!!!!Comunque è meglio non farsi trovare impreparati e quindi per lo meno l'antipasto è risolto!!!! Bravissima.

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  12. non vengo dall'Argentina ma solo a vederle le sbranerei tutte!!! Deliziose Elena, ma da te non mi aspetto di meno, sei una golosastra come me e quindi so che qui da te trovo sempre ricette nelle mie corde!!
    bacioni e buon fine settimana

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    1. se passi con una torta decorata delle tue io preparo questo e te metti il dolce va!!!!

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  13. Buonissime Elena, che ghiottoneria!!!!

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    1. e si qui c'è da farsi un pò del male al fegato ahahahahhah

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  14. Una bellissima e buonissima idea!!!!

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  15. Oh, saresti una delle poche a non venire colta impreparata da una presenza simile!Anche io una volta ho fatto le empanadas e sono buonissime!

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  16. le avevo provate con il formaggio ma mai con la carne una bella sorpresa

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  17. Mi devi dare il tuo indirizzo... così arrivo!!!
    Un sorriso
    Anna

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  18. hai inventato un piatto delizioso! il Papa sarebbe felicissimo di assaggiarlo
    e anch'io...

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  19. Ahahah mi hai fatta morir dal ridere con la fantasia del Papa che viene a mangiare a casa tua :)
    Molto bella la rivisitazione delle Empanadas con ciò di cui disponevi: son sicura che erano molto gustose!

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