LA SALSA DI LIMONE

Non sapevo dell'esistenza di questa ricetta fino a che non l'ho trovata su internet!!

Mi ha cambiato la vita!!!

Non è light per niente ma mi fa fare delle grandi figure quando la servo!

E' veloce e da quel tocco in più a certi piatti.

Parlo della salsa di limone!!

La mia foto non le rende giustizia perchè qui era alla sera (avevo usata a pranzo) e si era addensata. 

Comunque basta aggiungere un altro poco di brodo e si salva!!

La coppetta che vedete è la mia bomboniera!!! E' una coppetta semplice di vetro dell'Ikea e l'amica di mia suocera me le ha decorate con greche di fiori vari e mi ci ha disegnato le iniziali di mio marito e le mie.

Quello che mi fa piacere quando vado da amici e parenti è vederla in tavola ... vuol dire che è stata una bomboniera da utilizzare.

 

Ingredienti per circa 500 g di salsa:

50 g di burro 

50 g di  farina

750 ml di brodo di carne

il succo di un limone e la sua scorza grattugiata

basilico

erba cipollina

prezzemolo

sale

Il procedimento è come una classica besciamella.

Sciogliere il burro, aggiungere la farina e farla dorare, aggiungere il brodo con la scorza e il succo di limone.

Fate addensare ma non troppo, deve rimanere abbastanza liquida.

Se il brodo non è abbastanza salato aggiungete sale ma di regola non serve.

Aggiungere le erbe tritate al coltello.

Servire tiepida magari con arrosti oppure come ho fatto io con le polpette!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di cucinando e assaggiando