lunedì 18 marzo 2013

LA SALSA DI LIMONE

Non sapevo dell'esistenza di questa ricetta fino a che non l'ho trovata su internet!!
Mi ha cambiato la vita!!!
Non è light per niente ma mi fa fare delle grandi figure quando la servo!
E' veloce e da quel tocco in più a certi piatti.
Parlo della salsa di limone!!
La mia foto non le rende giustizia perchè qui era alla sera (avevo usata a pranzo) e si era addensata. 
Comunque basta aggiungere un altro poco di brodo e si salva!!
La coppetta che vedete è la mia bomboniera!!! E' una coppetta semplice di vetro dell'Ikea e l'amica di mia suocera me le ha decorate con greche di fiori vari e mi ci ha disegnato le iniziali di mio marito e le mie.
Quello che mi fa piacere quando vado da amici e parenti è vederla in tavola ... vuol dire che è stata una bomboniera da utilizzare.



Ingredienti per circa 500 g di salsa:

50 g di burro 
50 g di  farina
750 ml di brodo di carne
il succo di un limone e la sua scorza grattugiata
basilico
erba cipollina
prezzemolo
sale

Il procedimento è come una classica besciamella.
Sciogliere il burro, aggiungere la farina e farla dorare, aggiungere il brodo con la scorza e il succo di limone.
Fate addensare ma non troppo, deve rimanere abbastanza liquida.
Se il brodo non è abbastanza salato aggiungete sale ma di regola non serve.
Aggiungere le erbe tritate al coltello.
Servire tiepida magari con arrosti oppure come ho fatto io con le polpette!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di cucinando e assaggiando


 

26 commenti:

  1. Non l'avevo mai sentita la salsa di limone, ottima idea...Buona giornata!

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  2. mai sentita ma mi intriga un sacco!passavo per invitarti al mio nuovo contest:
    http://www.dolcementeinventando.com/2013/03/per-un-anno-di-blogun-nuovo-contest.html#comment-form
    TI ASPETTO!

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  3. Ottima idea!! Molto originale la tua bomboniera! Ciao Eleonora

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  4. E' la prima volta che mi capita di sentirla ma la inserisco fra le mie sicuramente!!!! Grazie per le tue mille idee!!!
    Un sorriso
    Anna

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  5. Mai sentita nominare, mi piace molto!
    Segnata.
    Baci

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  6. Questa salsa si presta ad infiniti usi, grfazie per averla pubblicata!
    E che belle bomboniere che avete fatto!
    Bacioni

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  7. E' una ricetta decisamente versatile!! Grazie mille per averla proposta, la inserisco subitissimo!!! Ciao ciao, a presto!!

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    1. mi ha fatto piacere partecipare Tiziana un bacione

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  8. deve essere buonissima!!!
    cosi penso alla primavera :)

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  9. ma neanche io la conoscevo....ottima !! grazie..

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  10. che carine le tue bomboniere!!!e buona anche la salsa al limone....

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  11. Questa la scopiazzo pure io Elena, da provare, grazie!!!!

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  12. Carinissima la tua salsa! Mai provata...sperimenterò. Ciao, alla prossima.

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  13. nemmeno io conoscevo questa salsa ma mi incuriosisce molto, sarà golosa con le polpette...la provo!

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