venerdì 11 gennaio 2013

TORTA DI MELANZANE ALLA MEDITERRANEA

La vigilia di Natale ho fatto una marea ti torte salate e piano piano le posterò tutte.
Questa è copiata pienamente dal libro "cotto e mangiato" di Benedetta Parodi.
Magari tutte voi la conoscete ma la posto lo stesso.



Ingredienti  per una torta:

250 g di melanzane grigliate surgelate
2 mozzarelle
100 g di pomodori ciliegino
olio dante
50 g  di grana grattugiato
basilico
1 rotolo di pasta sfoglia
pepe tec al

Tagliare a dadini le mozzarelle e le melanzane e metterli in una ciotola con i pomodori tagliati a metà, olio, sale, pepe , formaggio grattugiato e il basilico spezzettato.
Ho aspettato almeno 30 minuti così che si insaporisse bene.
Foderare una teglia con la pasta sfoglia e poi riempirla con il composto di melanzane.
cuocere a 180° per 30 minuti.
Ottima fredda ma anche tiepida.


30 commenti:

  1. ahh quanto mi piacciono le torte salate, ottimo piatto unico!

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    1. esatto e ottimo antipasto quando hai una marea di gente invitata

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  2. Anch'io adoro le torte salate...sono veloci e versatili...per tutti i gusti! Mi piace questo ripieno.
    buon weekend cara!

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  3. l'ho fatta anch'io, copiato pari pari dallo stesso libro ma non ho fatto le foto!!! è buona e veloce:-)

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  4. io e le torte salate è amore !!! buona...

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  5. ma sai che è buonissima? Mi hai dato una grande idea, io adoro le melanzane ma non so più come cucinarle!!! Bravissima! Un bacio marina

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    1. grazie ma pochi complimenti, l'ho solo copiata

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  6. buonissime le torte salate poi con queste verdure deliziose ancora più

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  7. Ottima e non mi sembra neanche molto calorica. Bravissima, sono curiosa di conoscere tutte le cose che hai preparato. Buona serata


    pastaenonsolo.blogspot.it

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  8. Hai fatto benissimo a pubblicarla, io ho il libro ma non me la ricordavo affatto! Poi vedendo le foto invoglia molto a farle le ricette! Io aspetto le altre... E le segno tutte!

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    1. esatto il problema di quel libro è la mancanza di foto

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  9. Sembra davvero buona!
    Complimenti!
    silviaaifornelli

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  10. Anche a quest'ora del mattino...un morso glie lo darei! La tua torta è molto invitante...e io adoro le melanzane! Un abbraccio, a presto.

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  11. Buona questa torta salata!!!...Io non la conoscevo!!

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  12. Mi piace e me la segno!!
    Buon Sabato Elena

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  13. Sfiziosiossima! Io non la conoscevo, hai fatto benissimo a postarla!
    allora, ti aspettiamo con le altre torte!
    Buon fine settimana!
    Roby

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  14. Che spettacolo Elena!! La adoro!!

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