mercoledì 28 novembre 2012

RISO SPAGNOLO E FINE DEL CONTEST

Carissime e carissimi,
grazie mille, non mi aspettavo che il mio contest fosse così popolare.
Mi avete mandato ben 110 ricette di cui 76 ricette della categoria salata e 34 della categoria dolce.
Quando ho iniziato il contest per me sarebbe stato un successore avere 20 ricette per categoria.
Grazie a tutti sia a chi ha partecipato con 1 ricetta e chi ha usufruito di tutte e 3 le ricette disponibili.
Certamente ho del lavoro da fare a controllare tutte le ricette e decidere chi vincerà quindi vi dico subito che fino al 8 di dicembre non proclamerò i vincitori!!
Abbiate pazienza ma è veramente un lavorone!!!
Grazie comunque a tutte.

E ora ecco la mia ricetta.
Era partita come ricetta per fare la paiella ma poi mi mancava dei prodotti e allora è diventato solo un risotto spagnolo!!
Un ottimo piatto unico adatto a tutta la famiglia.
Infatti invece di usare crostacei che mio figlio non può mangiarli, ho usato una bistecchina di pesce spada.
In questa ricetta ho usato un'ottima spezia che mi ha offerto l'azienda Orodorienthe.

La spezia è adatta per carni bianche e pesce.

Ecco la ricetta.



Ingredienti per 4 persone:

320 g di riso carnabori
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
60 g di piselli surgelati
1 bistecca di pesce spada
3 sovracosce di pollo
1/2 peperone rosso
1 bustina di zafferano
brodo vegetale
vino bianco
spezie Panch Phoron - Bengala di orodorienthe
sale
pepe
olio 

In una padella ho rosolato 1/4 di cipolla tritata in poco olio. Ho aggiunto il pollo che ho disossato e tagliato a pezzetti e il peperone tagliato a listarelle piccole. 
Ho cotto a fuoco vivo per circa 5 minuti poi ho aggiunto 1/2 bicchiere di vino bianco e l'ho fatto evaporare. 
Ho salato, pepato e continuato la cottura a fuoco basso e con il coperchio aggiungendo se serviva poco brodo.
Ho cotto per circa 10 minuti.
Nel frattempo in un'altra padella ho rosolato lo spicchio di aglio schiacciato in poco olio e poi ho aggiunto il pesce tagliato a dadini e i piselli, sale e pepe.
Ho cotto a fuoco vivo per circa 3 minuti e poi ho spruzzato un pò di vino e l'ho fatto evaporare.
Ho continuato a cuocere a fuoco basso con il coperchio fino a che il piselli erano a metà cottura.
In una bella pentola ho rosolato la cipolla rimasta con l'olio e ho tostato il riso. 
Ho aggiunto il pollo con il peperone, il pesce con i piselli e un cucchiaino raso di spezie.
Cuocere il riso tirandolo avanti con il brodo aggiunto poco alla volta e quasi a fine cottura mettere la bustina di zafferano.
Servire ben caldo.

Con questa ricetta partecipo al contest di orodorienthe


38 commenti:

  1. attendiamo i risultati!!!
    bacione cara

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  2. cara elena un successone tutto meritato! Oltre ad essere davvero bello il tema, è stato un piacere potervi partecipare :)) Complimenti anche per questa ricetta che non conoscevo!! Molto gustosa. un bacione, Clara

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  3. che bel risottino cara....fortuna che non avevi tutti gli ingredienti!
    PS successo strameritato per il contest e in bocca al lupo a tutti:-)

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    1. E SI NON AVERE GLI INGREDIENTI STIMOLA LA FANTASIA

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  4. Troppo buono questo riso!!! E complimenti per il contest!!!!

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  5. Cara Elena, mi dispiace un sacco di non essere riuscita a partecipare al tuo contest, oltretutto era un'argomento bellissimo e ci tenevo..
    sarà per la prossima, ti auguro a questo punto buon lavoro e che vinca il migliore!!
    baci
    Francy

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    1. grazie Francy mi dispiace anche a me sarà per la prossima non ti preoccupare

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  6. Ricett deliziosa...prendo nota!!! Un abbraccio

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  7. Nulla da invidiare alla paella originale. Buonissimo! :)

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  8. Mmmm! Che buono! Auguri per il concorso "Spazio alle Spezie"! Ciao!

    http://sisterspetreideas.blogspot.it/

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  9. Non vedo l'ora di conoscere l'esito, il tuo contest mi ha incuriosito veramente tanto e sono contenta dei risultati raggiunti, più che meritati. Complimenti anche per il tuo primo veramente gustoso. Auguri per il contest, ciao.

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    1. e si sarà un lavorone io farei vincere tutte ma non si può

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  10. elena questo riso è buonissimo!! mi dispiace ma non ce l'ho fatta a partecipare al tuo contest!! Ma al prossimo ci sarò! un bacio marina

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    1. grazie Meri mi dispiace anche a me sarà per la prossima

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  11. Che buono questo risotto con pollo e pesce, e sicuramente molto simile come gusto alla paiella! Sai che ho dimenticato del tuo contest...mi sono accorta troppo tardi..proprio ultima giornata. Che rabbia! Avevo messo anche il banner...mah!!

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    1. ma dai ma come??? mi dispiace mannaggia!!! si è simile alla paiella come gusto ma manca i gamberi

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  12. Complimenti a te per aver organizzato il tuo bellissimo contest. sono felice che tu abbia ricevuto tante ricette, ora dedicati alla lettura ....
    la tua versione di riso spagnolo mi sembra davvero gustosa!

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    1. grazie mille e si è una bella lettura una ricetta a sera prima di andare a letto.ahahahahahahah

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  13. Niente male l'idea di leggerti una ricetta a sera :-), troppo forte sei!
    Bella questa alternativa alla paella e la spezia che hai usato dovrebbe averla davvero arricchita.
    Buonanotte ;-)!

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    1. mamma mia ha dato un profumo intenso

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  14. Wow, arriva fin qua il profumino, delizioso Elena!!!!!!

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  15. mmmmm mi sa che è meglio della paiella! devo provare a farlo anch'io! un imbocca a lupo per il contest!

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  16. mi dispiace proprio non essere riuscita a partecipare, avevo scaricato il banner e me lo ero messo in bellavista ma poi non ce l'ho fatta!!! peccato, sarà per una prossima volta, intanto aspetto di vedere quale sarà la ricetta vincente.
    un abbraccio

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    1. sono sempre in alto mare anzi in mezzo a ricette da leggere tutte mamma mia che lavoro ma spero per l'8 di farcela!!! Ti aspetto per il prossimo

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  17. io volevo mandarti una ricetta dolce oltre la salata ma non ce l'ho fatta, non a farla ma a pubblicarla, nel giro di settimane in casa mia abbimao avuto ilt ecnico della lavatrice, il pittore e l'elettricista...insomma non ti dico...per rabbia non ho nemmeno fotografato la ricetta, ho messo i biscotti in barattoli e chi vuole se li mangia. Uff.
    Buon contest spezioso e buon lavoro per il tuo contest, hai ricevuto un bel pò di ricettine golose

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    1. Mamma mia Stefania sono veramente una marea, e poi tutte ottime!!! sinceramente pensavo di riceverne poche ma evidentemente il soggetto è piaciuto tanto

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  18. in bocca al lupo a tutte le partecipanti

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  19. mi piace il fatto del riso spagnolo senza paella :-)

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