FARFALLE AL RADICCHIO GRATINATO

Inizio questo post ringraziandovi per le tantissime ricette che mi avete mandato per partecipare al mio contest ... 

Tantissime veramente e grazie a tutte!!!

Sono stata un pò latitante in questi 2 giorni ma questa settimana devo fare veramente tantissime cose!!!

Quindi perdonatemi se non passerò da tutte voi!!

Ma adesso ecco la ricetta.

Una ricettina veloce facile ma gustosissima ... Una pasta in bianco al gratin!!!

Ingredienti

200 g di pasta tipo farfalle

1 cesto di radicchio trevigiano

10 g di farina molino chiavazza

10 g di burro

100 ml di latte

noce moscata

sale gemma di mare

1 piccolo porro

pecorino sardo

olio dante

vinchef 

In una padella mettere a rosolare un pò di porro affettato e il radicchio anche esso affettato.

Li rosolo benissimo e poi bagno il tutto con un pò di vinchef e faccio evaporare.

Preparare la besciamella rosolando un pò la farina nel burro e aggiungendo il latte. Salare e mettere una grattata di noce moscata e far addensare il tutto.

Cuocere la pasta e toglierla appena  poco prima di fine cottura.

Condire la pasta con il radicchio e poi unire la besciamella.

Mettere il tutto in una pirofila e cospargere la pasta con una bella e generosa manciata di pecorino sardo ben saporito.

Mettere in forno a 180° fino a che non sarà sciolto il formaggio!!!

Servire caldissima.

Con questa ricetta partecipo al contest di about food