RISO SPEEDY

Dovrei iniziare una nuova rubrica che si chiamerebbe "scopiazzata alla grande".

Questa ricetta non è farina del mio sacco ma quando l'ho letta mi è piaciuta e me la sono preparata.

Veloce semplice economica e gustosissima.

La proprietaria di questa ricetta a cui poi ho dato il nome è Speedy70 di A TUTTA CUCINA e ho pensato di postarla perchè è un'idea spettacolare.

Ringrazio Speedy per avere una pazienza con me che le rubo ricette a non finire e mi fa fare sempre un figurone!!!

Naturalmente come al solito io l'ho modificata un pò (questa volta sulla procedura di cottura) ma passate a vedere anche la ricetta originale qua.

E ora via con la ricetta.

Ingredienti:

300g riso

200g gambi di sedano

60g parmigiano grattugiato

1/4 di bicchiere di vino bianco

1lt brodo vegetale

1 cipolla

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

olio d'oliva dante

sale

pepe

Tagliate il sedano a tocchetti.

Affettate la cipolla e fatela a tocchetti grossolani e imbionditela in padella con dell'olio.

Unite il sedano e fate rosolare il riso. 

Bagnate con il vino e fate evaporare e iniziate a risottare il riso con poco brodo alla volta e unendo anche il concentrato di pomodoro.

Salate, pepate e a fine cottura spengnete il fuoco e unite il parmigiano.

Aspettate 2 minuti e servite.