MUFFIN DI PANE

Voglio riproporre questa ricetta che avevo fatto per parlarvi e per partecipare alla raccolta mensile di la mia cucina improvvisata.

Una bellissima idea che stuzzica la nostra fantasia e poi più siamo e meglio è.

Ecco i miei muffin semplicissimi ma golosi che ho fatto questo autunno.

Possiamo usare qualsiasi frutta che vogliamo quindi via con la fantasia.

 

Ingredienti per 8 muffin:

250 g di pane raffermo

500 ml di latte

1+1/2 mele (io ho usato le star ma meglio le renette e a seconda della grandezza anche 2)

2 uova

70g di zucchero

1 piccola spolverata di cannella

uva fragola a decorazione

Ho preso il pane e l'ho messo ad ammollo nel latte per circa 1 ora.

In una terrina ho sbattuto con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero e alla cannella.

Ho aggiunto il pane che ho strizzato bene e poi le mele che avevo precedentemente tagliato a dadini.

Ho mescolato il tutto con un mestolo e ho iniziato a mettere il composto degli stampini di silicone (io a forma di stella e Muffin).

Ho messo su una placca gli stampini e ho infornato a 200° per 30 minuti circa.

 

Con questa ricetta partecipo alla raccolta mensile di la mia cucina improvvisata