ROSE SALATE

Ma qui si festeggia eccome, sono stata invitata a un compleanno e dobbiamo portare un piatto perchè siamo tantissimi.

Così ho pensato a qualcosa di carino, diciamo pratico e buonissimo anche se freddo.

MA COME DI CHI E' IL COMPLEANNO??????

E' del blog "la casa di Artù".

E' il suo secondo anno e siamo invitati tutti a festeggiare ma a solo una condizione ... Non presentatevi a mani vuote.

Allora ecco la mia ricetta.

Vi dico subito che non ho fatto tutto da me, anzi ho avuto un aiuto speciale ma non svelo tutto ora.

La ricetta l'ho presa da un grande chef ovvero Luca Montersino ma io come al solito zac modificata ahahahahahh.

Ingredienti per circa 18 rose 

(ma ne vengano anche di più perchè a me sono venute grandissime).

400 g di farina 00

160 g di latte intero

150 g di Jocca

16 g di lievito di birra

40 g di olio d'oliva dante 

8 g di zucchero

6 g di sale

160 g di pomodoro passata (ma meglio il concentrato)

16 g di origano

capperi

acciughe sott'olio

Iniziamo con l'impasto.

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e lo zucchero.

Impastare la farina con il latte in una ciotola, poi unire l'olio, il sale e infine lo Jocca un pò scolato dal liquido di conservazione.

Appena ricavato un impasto omogeneo, fate riposare coperto da uno straccio umido per almeno 20 minuti.

Prendere l'impasto e dividetelo in 2.

Stendetelo con il mattarello e cercate di formare un rettangolo.

Fate perfettamente come il mio aiutante mi raccomando!!!! 

 In una ciotola mescolate il concentrato di pomodoro con l'origano e un pò di olio e sale.

Io ho utilizzato la passata ma nella cottura si è asciugato quindi meglio se utilizzate il concentrato.

Stendete il pomodoro sul primo rettangolo.

Sul secondo rettangolo mettete anche i capperi e le acciughe e poi arrotolatelo.

Prendete questi cilindri e metteteli almeno 30 minuti in frigo comunque fino a che non si sarà indurito.

Appena induriti tirateli fuori e tagliateli a cilindri mettendoli su carta da forno.

Preriscaldate il forno a 50° poi spengnete e mettete le teglie dentro a far lievitare.

A questo punto scaldate il forno a 230° e appena a temperatura infornate le rose per circa 10 minuti.

Servite tiepide ma ottima anche fredde.

Partecipo al contest di le cuoche per gioco 

 

E con le mie rose faccio tantissimi auguri a LA CASA DI ARTU'

E partecipo al contest di deliziandovi