TORTA SALATA SPINACI E SCAMORZA

Non sono mai stata una vera foodblogger.

Odio perdere tempo a trovare ambienti per fare foto o impiattamenti vari e forse anche per questo non ho mai vinto nessun contest.

Però a me piace partecipare, mi da una sfida interna e so benissimo di non poter competere ma sapete una cosa???

Pensare a una ricetta diversa dal mio classico menù per una sfida,farla e metterla a tavola mi fa piacere e non mi fa cadere nella monotonia dei soliti piatti.

Tutto questo monologo per dirvi che con questa ricetta partecipo a un contest anche se vedendo le altre ricette in gara so già che è persa in partenza ... troppo belle le altre.

Ma per noi cuoche di tutti i giorni con una famiglia da mettere a tavola dopo essere tornate da lavoro, ecco la mia idea per una cena da preparare prima e mangiare dopo o perchè no all'aperto.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta

1 kg di spinaci freschi

60 g di scamorza affumicata

3 cucchiai di grana grattugiato

2 cucchiai di pangrattato

1 uovo

3 cucchiai di latte

olio

sale 

1 punta di peperoncino (se vi piace)

1 spicchio di aglio

In una padella mettere a soffriggere dell'olio con lo spicchio di aglio e il peperoncino.

Aggiungete gli spinaci e coprite con un coperchio.

Fate cuocere a fuoco medio, salate e fateli appassire bene.

Spengere il fuoco e far freddare il tutto.

Ne frattempo sbattere l'uovo con il parmigiano, il latte e il sale.

Aggiungere la scamorza che avrete tagliato a pezzi e gli spinaci dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino.

Mescolate bene.

Foderate una teglia con la pasta sfoglia e sulla base mettete del pangrattato, poi sopra il composto.

Cuocere a 200° per circa 30 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di fior di rosmarino 

nella categoria verde.