OMEK HOURIA DI CASA MIA

Questa ricetta l'ho assaggiata in Tunisia in una vacanza.

In un tipico locale vicino a Madhia incantevole e speciale luogo che ho amato di più di molte altre città di questo stato.

Io amo il piccante ma questa ti massacra veramente.

E' semplice e veloce ma l'ho modificata un pò perchè se no i miei commensali non avrebbero gradito il piccante.

La ricetta originale prevedeva l'utilizzo dell'Harissa.

L'Harissa è una salsa tipica soprattutto della Tunisia.

E' a base di peperoncino rosso fresco, aglio  e olio d'oliva.

Si presenta come un concentrato di pomodoro come densità ma quel rosso che vedete è peperoncino a mille gradi!!!!

Così innamorata della ricetta ma a difesa della mia bocca ho creato una specie di salsa sempre piccante ma molto molto meno dell'Harissa.

Ecco la mia ricetta.

Ingredienti:

2 carote

2 patate

1 uovo sodo

1 cucchiaio di olio

1 cucchiaio di prezzemolo tritato (io me ne sono dimenticata)

olive verdi

Al posto dell'harissa io ho fatto:

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 spicchio di aglio

1 peperoncino fresco 

Preparazione della mia Harissa:

Con la mezzaluna ho tritato finemente  quasi a pappa il peperoncino e l'aglio. Poi ho mescolato il tutto con il concentrato di pomodoro.

Lessare a vapore le carote e le patate.

Falle freddare e tagliarle a tocchetti.

Metterle in una ciotola con l'uovo sodo tagliato a fette, l'olio, il prezzemolo una generosa manciata di olive e infine mescolare il tutto con l'aggiunta della mia Harissa.

Piatto freddo gustosissimo pronto!!

Con questa ricetta partecipo con immenso piacere al contest di Squisito