POLLO AL MAIS ... ROMPIAMO LE SCATOLE

Era da tanto che non pubblicavo più una ricetta per la mia rubrica rompiamo le scatole.

Ed eccomi tornata con una ricettina veloce veloce ma assai gustosissima.

Sono fettuccine di pollo con verdure e mais.

Come sempre dico e ripeto questa ricetta è fatta con prodotti in scatola ma nessuno vi vieta di usare prodotti freschi.

Ingredienti:

500 g di pollo a fette (oppure petto intero)

1 scatola di verdure miste (nella mia c'era carote, piselli e fagiolini)

1 scatola di mais dolce

2 cucchiai di cipolla tritata

farina

olio

sale

pepe

timo

1/2 bicchiere di vino bianco

Tagliate il pollo a fettuccine e mettetelo in una bacinella con della farina e infarinatelo bene.

In una padella mettete a soffriggere in poco olio la cipolla, unite il pollo infarinato e dopo poco unite il vino.

Fate evaporare il vino a fiamma alta e a questo punto mettete il mais e le verdure che avrete scolato con il pollo.

Salate, pepate e aggiungete il timo e cuocere per poco più di 2 minuti.

Servire bello caldo.

Adattissimo da portare in ufficio se avete un microonde a disposizione.

Con questa ricetta partecipo al contest di una cucina tutta per se