CROSTATA DI SEGALE E MARMELLATA DI MORE

Quando ho letto il contest di Fabiola del blog olio e aceto ero andata un pò in paranoia!!

Ma poi mi sono ripresa.

Dovete sapere che quando andiamo anche a fare una passeggiata semplicissima oppure una domenica fuori porta nella mia borsa c'è sempre da bere e soprattutto un dolcino in caso di merendina.

Se mi dovessero fermare le autorità e controllare il mio bagaglio mi prenderebbero per matta.

Così mi è venuto in mente che porto sempre una crostata piccola a misura di contenitore ed ecco l'idea.

Ho pensato alle mie scarpe da trekking e bang ecco le alpi bellissime e maestose ed ecco la loro farina e il loro pane!!!

Signore ecco la mia crostata con farina di segale e marmellata di more.

Le mie dosi sono per una crostata piccola per creare una crostata a misura normale basta raddoppiarle!!!

 

Ingredienti:

125 g di farina di segale

50 g di zucchero

75 g di burro

1 uovo

1/2 vasetto di confettura di more azienda agricola Basso

Impastate tutti gli ingredienti tranne la confettura come se faceste una frolla normalissima.

L'impasto sarà un pò appiccicoso ma non vi preoccupate, create un composto omogeneo e avvolgetelo nella pellicola e fare riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Vi avverto che l'impasto si rompe con poco quindi velocemente lo spianate usando farina normale o di segale per non farlo appiccicare e lo mettete in teglia.

Lo spessore non più alto di 1 cm.

Coprite tutto con la marmellata e poi iniziate a ripiegare i bordi laterali e con l'impasto avanzato create le classiche strisce.

Infornate a 160° per circa 40 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di olio e aceto