FUSILLI CONIGLIO E NOCI

Questa ricetta l'ho creata per lo Speedy Food di In cucina con Memole.

Adoro questa sfida, mi stimola tantissimo.

Come al solito avevo soltanto7 ingredienti da scegliere nella lista di 20 prodotti che aveva pubblicato Memole.

Gli ingredienti sono:

1-riso o pasta

2-coniglio

3-noci

4-acqua

5-olio

6-sale e pepe

7- carote e sedano

In casa mia non amano molto il coniglio quindi mi sono acquistata la lombata che costa poco e per 2 persone basta e avanza. Se siete in più persone vi consiglio di prendere almeno metà coniglio.

Vi ricordo che mancano solo 4 giorni alla fine del mio contest, vi aspetto con tante ricette.

E ora ecco la ricetta, lunga ma gustosissima.

Ecco i 7 ingredienti:

400 g di Lombata di coniglio

acqua

200 g di fusilli

30 g di gherigli di noci

olio dante

sale gemma di mare

pepe tec al

2 carote

2 coste di sedano

Iniziamo a disossare il coniglio e mettiamo da parte la polpa tagliata a dadini.

In una pentola mettere le ossa e gli scarti del coniglio, una carota e un sedano un pò di olio e del sale. 

Aggiungere almeno 2 litri di acqua e cuocere almeno 1 ora a fuoco lento.

Pronto il brodo iniziate a creare un soffritto tritando la carota e il sedano.

Il soffritto metterlo in una padella con dell'olio, unire il coniglio e i gherigli di noci.

Salare pepate e poi quando è ben rosolato mettere il brodo e cuocere almeno 1 ora il tutto.

Appena è cotta la carne toglierla e frullare il fondo con le noci con il frullatore a immersione.

Cuocere la pasta e condirla con la carne e la crema che avete creato.

N.B.

La ricetta è così lunga perchè con solo 7 ingredienti devo crearmi il brodo.

Voi che non avete l'obbligo potete usare il brodo vegetale creato anche con il dado.

Con questa ricetta partecipo allo Speedy Food di In Cucina con Memole