RISOTTO ZUCCHINE E SALSICCIA

Intanto inizio ringraziandovi per l'entusiasmo che avete mostrato per il mio primo contest e mi è piaciuto aver da inserire le prime ricette. 

Vi ricordo che potete partecipare fino a un massimo di 3 ricette dolci o salate e che scade il 27 novembre.

Ora parliamo della mia ricetta, un risottino veloce veloce per voi!!!

E' un risottino che faccio sempre piace a tutti in famiglia e anche Maurizio ha gradito.

Io lo uso come piatto unico e fa sempre la sua bella figura.

Ingredienti:

250 g di riso carnaroli

2 zucchine medie

1 salsiccia toscana

1/2 porro (o uno piccolo)

brodo vegetale

parmigiano a go go

olio dante

sale finissimo gemma di mare

pepe tec al

vino bianco

In una pentola mettete a rosolare nell'olio il porro tagliato a fettine. Unite le zucchine tagliate a rondelle e la salsiccia che le avrete tolto la pelle e sbriciolata con le mani.

Bagnate con poco vino e fate evaporate e alla fine mettere il riso a tostare.

Cuocere il riso aggiungendo quando serve il brodo ben caldo, salate e pepate.

A un minuto dalla cottura aggiungete parecchio parmigiano (non siate avari).

Servire subito ben caldo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Antonella 

e vi ricordo di partecipare numerosi al mio contest