LA TORTA PER LA MIA MAMMA

E' la torta preferita di mia mamma.

Mia mamma è monotona sinceramente, sempre la solita torta mai una diversa.

Se a volte la porto diversa dice ... si buona ma potevi dare quella di carote era meglio ...

Insomma non è la mamma ideale a una che sperimenta in cucina ah ah ah.

Ma è una mamma speciale davvero e le voglio un mare di bene!!

Anche se non ci vediamo tutti i giorni perchè abita lontano ci sentiamo sempre e ecco la torta a lei dedicata che come tutti gli anni le faccio il giorno del suo compleanno il 21  20 gennaio (una mamma perdona anche lo sbaglio di data).

E una persona si dice ... e perchè la posti ora???

Semplice perchè la dedico a lei per dirle che le voglio bene bene bene bene!!!

Questa torta la troviamo con molte varianti, con le mandorle, con il succo di arancia o liquori. 

Vi voglio presentare questa ricetta per darvi un'idea per una merenda sana senza lattosio e buona per tutti i giorni!!!

Ingredienti:

400 g di carote

3 uova

300 g di zucchero

1 bicchiere (quelli di plastica) di olio di semi

300 g di farina molina chiavazza

1 bustina di lievito  tec al

sale gemma di mare

Tritate in un mixer le carote precedentemente pelate e mettetele da parte.

In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, unite l'olio, la farina, il lievito e infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

Unite le carote e mescolate bene.

Mettete tutto in una tortiera foderata da carta da forno e infornate a 180° per 25 minuti comunque fate sempre la prova stecchino.

Servitela semplicemente così oppure se la volete più golosa farcita con crema chantilly oppure una bella marmellata di arance!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di amici allergici lo sapevate che nella categoria NO LATTOSIO