LASAGNA DI ZUCCHINE

Forse qualcuna di voi aveva ringraziato il cielo che non c'erano più ricette di zucchine e invece no ... ECCOLA!!!

L'orto ha dato il suo boom l'altro mese ma ancora adesso continua a fornirci di bellissimo materiale culinario.

Questa ricetta devo dirvi che è stata creata dopo aver appreso che gli involtini di zucchine non li potevo fare dato che erano strette le zucchine.

E allora passiamo alla lasagna.

Non è proprio un piatto freddo anzi dobbiamo accendere il forno ma dato che gli esperti dicono che da oggi le temperature caleranno beh possiamo magari farci un pensierino no???

Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti per un tortino di 2 persone:

3 zucchine

1 mozzarella

2 pomodori

3 fette di prosciutto cotto

olio DANTE

sale FINISSIMO GEMMA DI MARE

pepe TEC AL

Spuntare le zucchine e tagliarle a fette nel senso verticale. Sbollentarle in acqua salata per almeno 3 minuti, scolarle e metterle in acqua e ghiaccio per bloccare la cottura.

In una teglia foderata da carta da forno mettere uno strato di zucchine, olio sale pepe,una fetta di prosciutto cotto, la mozzarella tagliata a fettine sottili e i pomodori spellati e tagliati a dadini e poi ancora olio sale e pepe.

Formate strati fino all'esaurimento dei prodotti e l'importante è che lo strato superiore non abbia la mozzarella.

Infornare a 180° per 40 minuti e servire tiepida!!!

Con questa ricetta partecipo alla rubrica di SILVI'S KITCHEN