INSALATA DI TACCHINO E GLUTEN FREE

Devo iniziare una bella collaborazione con un fotografo che magari mi doni una bella macchina fotografica perchè devo dire che la mia è oscena. Comunque come diceva la mia maestra Anna delle elementari l'importante è il contenuto.

Ed ecco il contenuto ... un'insalata di ceci e tacchino con sottaceti vari.

E devo dirvi che è veramente gustosa e ricca ma per mio marito che è una bella bocchina ho preparato un bel primo senza glutine che mi ha donato l'azienda Arnaboldi anche se non si mette mai pesce e carne devo dirvi che queste penne alla pescatora sono perfette nel gusto!!! Insomma un menù tutto libero dal glutine!!!

Sinceramente volevo fare la foto al piatto di penne cotto e condito ma mio marito tornato dal lavoro non me ne ha dato il tempo!!!!

La busta contiene la pasta e il condimento e basta cuocerla in una casseruola con la quantità di acqua indicata e in 10 minuti ecco un piatto gustosissimo.

Ma torniamo all'insalata di tacchino.

Ingredienti:

2 fette di fesa di tacchino

olio  EVO DANTE

limone

prezzemolo

basilico 

rosmarino

1 confezione di ceci in scatola

q.b. giardiniera sottaceto

sale FINISSIMO GEMMA DI MARE

pepe

Questa ricetta è la mia pulisci frigo ovvero in frigo mi erano avanzate 2 fette di tacchino che ho messo a marinare almeno 15 minuti in olio limone con prezzemolo, rosmarino e basilico tritati.

Dopo ho preso la bistecchiera e l'ho cotte aggiungendo del sale e pepe. Le ho fatte freddare.

Avevo una scatola di ceci che tengo in dispensa in caso di emergenza cena, li ho scolati e sciacquati dall'acqua di conservazione, poi li ho messi in un'insalatiera dove ho aggiunto il tacchino tagliato a dadini e quello che mi rimaneva di un barattolo di giardiniera sottaceto.

Condito tutto con sale pepe e olio e via a tavola.