INSALATA DI POLLO E SOLIDARIETA'

Inizio subito con farvi sapere di questa iniziativa che ha creato la Coldiretti.
Acquistare il Parmigiano e il Grana Padano provenienti dalle forme danneggiate dal terremoto.
Basta inviare una e-mail alla Coldiretti a questo indirizzo terremoto@coldiretti.it
 e scrivere le nostre richieste specificando nome, indirizzo, numero di telefono, prodotto e quantitativo al quale siamo interessati.
Siamo pratici, il parmigiano viene acquistato da quasi tutte le famiglie, perchè allora non aiutare dell'Italiani che hanno bisogno. Facciamo vedere che siamo italiani non solo quando si vince un mondiale di calcio ma soprattutto quando ce ne è bisogno.
E dopo questa doverosa parentesi che vorrei faceste un bel passaparola passiamo alla ricetta.
 


Ieri ero a un battesimo e vi devo dire che abbiamo mangiato benissimo,ma soprattutto comodi dato che era al buffet e in una trattoria dove c'era un mega giardino. Comodissimo per chi come me ha figli che al massimo riescono a stare fermi circa 5 minuti. Tutto ricintato quindi niente preoccupazione. Adoro il buffet perchè hai la libertà di muoverti come vuoi senza dover stare fermo al tavolo e poi decidere cosa vuoi mangiare. E dopo una giornata del genere via con la leggerezza. Quasi quasi quest'insalatina che ho fatto l'altro giorno fa il caso mio.

Ingredienti per 2 persone:

3 fette di petto di pollo

1 carota cruda

1 zucchina cruda

6 foglie di insalata "Romana"

3 pomodori insalatieri medi

 olio

sale

pepe

glassa di aceto balsamico

Per prima cosa ho grigliato i petti di pollo salandoli e pepandoli . Li ho tatti raffreddare e poi l'ho tagliati a striscioline.

Nel frattempo ho pulito la carota e la zucchina e con questo magnifico tagliaverdure Julienne della Tupperware l'ho ridotte a julienne in una semplicità esclusiva. Non so se lo conoscete ma è facilissimo,lo usi come un pelapatate e in pochi secondi il lavoro è fatto. Ingombro zero.

Lavate accuratamente l'insalata e i pomodori e in una ciotola mettete le zucchine, le carote, l'insalata spezzettata e i pomodori tagliati a spicchi. Infine aggiungere la carne e condire con olio, sale ,pepe e se vi piace (io l'adoro) la glassa di aceto balsamico.

Vi auguro una felice settimana sperando che venga fuori il sole!!!