TORTIERA QUADRATA??? PASQUALINA RIFORMATA

Come mi hanno sempre detto o bevi o affoghi!!!

La tortiera giusta per la quantità è quadrata quindi che fare??? Dare una nuova forma alla torta pasqualina ovvero RIFORMARLA.

Non è la classica torta è fatta con la pasta sfoglia però quando il pranzo è finito tutte le volte non ne avanza molta.

Se vi interessa fare la tradizionale potete cercarla qui sul sito di Giallo Zafferano.

Ecco gli ingredienti:

400 g di bieta già lessata e strizzata bene

300 g di ricotta vaccina

2 confezioni di pasta sfoglia

50 g di parmigiano

50 g di pecorino

7 uova

sale

pepe

Preparate il ripieno amalgamando la ricotta con 3 uova e i formaggi.Dopo averlo lavorato a crema aggiungete sale e pepe e infine la bieta tritata.

Prendete la teglia e foderatela con un disco di pasta sfoglia.

Riempite lo stampo con il ripieno preparato. Prima di chiudere, fate degli incavi nel ripieno dove metteremo le uova avanzate, in modo che durante la cottura si solidificano.

Chiudere la torta con l'altro disco di sfoglia dove ripiegheremo i bordi. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto e pungerla con una forchetta.

Infornare a 200° per 50 minuti.

In più ho deciso di fare pulizie di Pasqua al blog cambiandolo un pochino !!!

Buona scampagnata a tutti!!!