Sotto le feste tengo sempre dei salumi in frigo per averli a portata di mano se viene qualche ospite all'improvviso.
Poi però finite le feste non li amo tanto e rimangono qui.
Ho trovato questa ricetta tempo fa che puoi modificare a tuo piacimento con ingredienti da riciclare ed ecco qua un'idea super.
Ingredienti:
2 patate
1 cipolla piccola
rosmarino
150 g di salsiccia fresca o secca
200 g di salame
6 uova
sale
pepe
Grattugiare le patate stile a julienne.
In una padella mettere la cipolla tritata grossolanamente e la salsiccia (se usate quella secca allora aggiungete un cucchiaio di olio) sbriciolata e il salame tagliato a tocchetti piccolini.
Unite qualche ago di rosmarino.
In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe, unire le patate e il contenuto della padella.
Mettere il composto in una teglia rivestita da carta da forno o in silicone e infornare a 180° per 20 minuti.
Fatela freddare e servitela a quadrotti.
Con questa ricetta partecipo al contest di cortesie in cucina
Bellissima ricetta per riciclare avanzi di questo tipo...la salvo per provarla, deve essere deliziosa!
RispondiEliminagrazie Valentina
Eliminacerto che le frittata sono proprio salvafrigo! versatili e sempre buonissime:-)
RispondiEliminaesattamente
Eliminagrazie mille
RispondiEliminaDa noi è davvero difficile avere degli affettati in frigo perché cerco sempre si acquistarli freschi... anche perché in caso contrario c'è sempre il rischio di prenderne una fettina per concludere ogni pasto! :-)
RispondiEliminaQuesti quadrotti anche molto carini da vedersi. Squisiti!
devono essere buonissimi!
RispondiEliminasi diventano un apertivo niente male
RispondiEliminaBrava a non sprecare niente, sopratutto realizzando piatti appetitosi :-) Baci!
RispondiEliminaottimo aperitivo grazi mi serviva proprio questa ricetta!
RispondiEliminabuona serata
Patrizia di Cucina con Dede
Sono un pò come te: meglio averli lì nelle giornate di visite e via vai di parenti ed amici vari...mai farsi trovare impreparati e con il frigo vuoto!! Ma poi via, basta, disintossichiamoci!!
RispondiEliminaE questa che ci proponi è una deliziosa ricetta, da proporre senza indugio alla prima occasione!
Un abbraccio
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