QUADROTTI DI PATATE, SALSICCIA E SALAME

Sotto le feste tengo sempre dei salumi in frigo per averli a portata di mano se viene qualche ospite all'improvviso.
Poi però finite le feste non li amo tanto e rimangono qui.
Ho trovato questa ricetta tempo fa che puoi modificare a tuo piacimento con ingredienti da riciclare ed ecco qua un'idea super.


Ingredienti:

2 patate
1 cipolla piccola
rosmarino
150 g di salsiccia fresca o secca
200 g di salame 
6 uova
sale 
pepe

Grattugiare le patate stile a julienne.
In una padella mettere la cipolla tritata grossolanamente e la salsiccia (se usate quella secca allora aggiungete un cucchiaio di olio) sbriciolata e il salame tagliato a tocchetti piccolini.
Unite qualche ago di rosmarino.
In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe, unire le patate e il contenuto della padella.
Mettere il composto in una teglia rivestita da carta da forno o in silicone e infornare a 180° per 20 minuti.
Fatela freddare e servitela a quadrotti.

Con questa ricetta partecipo al contest di cortesie in cucina



Commenti

  1. Bellissima ricetta per riciclare avanzi di questo tipo...la salvo per provarla, deve essere deliziosa!

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  2. certo che le frittata sono proprio salvafrigo! versatili e sempre buonissime:-)

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  3. Da noi è davvero difficile avere degli affettati in frigo perché cerco sempre si acquistarli freschi... anche perché in caso contrario c'è sempre il rischio di prenderne una fettina per concludere ogni pasto! :-)
    Questi quadrotti anche molto carini da vedersi. Squisiti!

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  4. si diventano un apertivo niente male

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  6. Brava a non sprecare niente, sopratutto realizzando piatti appetitosi :-) Baci!

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  7. ottimo aperitivo grazi mi serviva proprio questa ricetta!
    buona serata
    Patrizia di Cucina con Dede

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  8. Sono un pò come te: meglio averli lì nelle giornate di visite e via vai di parenti ed amici vari...mai farsi trovare impreparati e con il frigo vuoto!! Ma poi via, basta, disintossichiamoci!!
    E questa che ci proponi è una deliziosa ricetta, da proporre senza indugio alla prima occasione!
    Un abbraccio

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