TIRAMISU' DEL RICICLO NATALIZIO PER QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Ma come si fa a mancare a questo appuntamento che ogni mese mi piace sempre più???

Eccoci al 2014, altro anno altre ricette che ci accompagneranno ogni mese.

Oggi è l'Epifania, ultimo giorno di festa, e poi tutti a dieta.

E allora per oggi possiamo gustarci un bel tiramisù.

O come ha preparato Laly nella sua ricetta 

oppure provare a svuotare dispensa e frigo come ho fatto io.

Vi presento il mio tiramisù del riciclo natalizio!!!

Ingredienti per 4 persone:

metà panettone di quelli medi da 500g

1 moka da 4 tazze di caffè

250 ml di yogurt bianco

350 g di ricotta di pecora

30 g di zucchero

cacao amaro

PREMESSA:

io ho usato la ricotta di pecora presa al negozio "sfusa" perchè è più saporita ma potete tranquillamente usare quella vaccina. 

Quello che mi raccomando di non prendere quelle confezionate perchè sono troppo liquide, la ricotta deve essere soda.

Sbattere lo zucchero con lo yogurt e la ricotta fino a creare una crema senza grumi e omogenea.

Se assaggiandola vi sembra troppo aspra lasciatela stare, non zuccheratela dell'altro perchè sarà il panettone a dare il gusto che ci vuole.

Per prima cosa prendere un contenitore o una pirofila dove farete il vostro tiramisù.

Il primo strato sarà di fette sottili di panettone senza essere imbevute nel caffè così faranno da base solida al dolce quando lo servirete. Casomai lo bagnate pochissimo con qualche cucchiaino di caffè per dare l'aroma.

Poi mettete un pò della crema di ricotta.

Prendete le fette di panettone, bagnatele nel caffè rigorosamente amaro e iniziate a fare gli strati fino alla fine degli ingredienti. 

L'ultimo strato mi raccomando fatto con la crema di ricotta.

Coprite con una pellicola e mettete in frigo almeno 3 ore.

Prima di servire spolverizzate la superficie con il cacao!!

Buon riciclo!!