domenica 6 ottobre 2013

PANINI ALLO ZAFFERANO QUANTI MODI DI FARE E RIFARE


Un altro mese è passato e un altro appuntamento è arrivato.
Questo mese viaggiamo e andiamo da Euan che ci ha donato questa ricetta che sinceramente non conoscevo prima!!!
Come al solito l'ho modificata quindi se volete scoprire la ricetta originale potete trovarla qua.
Io ho omesso l'uvetta nell'impasto e la glassa di miele!!!
Quindi ecco i miei panini!!!



Ingredienti per circa 12 panini

1 bustina di zafferano
75 ml di latte
60 g di burro
50 ml di acqua
300 g di farina
3 g di sale
10 g di lievito di birra
45 g di zucchero
1 uovo

Per prima cosa in un pentolino ho messo il latte per bollirlo. 
Appena prima che bollisse ho spento il fuoco, ho aggiunto il burro che si è sciolto, e lo zafferano.
Nell'acqua tiepida ho sciolto il lievito di birra.
In una ciotola ho messo la farina, il sale e lo zucchero.
Ho aggiunto il latte , uovo e il lievito sciolto nell'acqua.
Appena il composto si è addensato ho iniziato a impastarlo.
L'ho lavorato per una decina di minuti e poi l'ho rimesso nella ciotola e l'ho fatto lievitare fino a raddoppiarlo.
Ho diviso il composto in 12 palline e le ho messe ben distanziate.
Ho fatto rilievitare e poi ho cotto il tutto in forno a 220° per circa 20-15 minuti circa!!!
Ho fatto freddare il tutto e poi appena freddi li ho aperti e riempiti con burro e marmellata!!!

Vi aspettiamo il prossimo mese con la ricetta di Daniela la nostra amica no-blogger che ci presenta il suo stracotto di manzo con polenta




Con questa ricetta partecipo al contest di due sorelle in cucina


52 commenti:

  1. Buongiorno cara Elena
    Ci ritroviamo in tanti stamattina
    al goloso richiamo della Cuochina!!
    Per questa ricetta in Inghilterra siam volati
    a preparar con Euan questi panini prelibati!
    All'interno dell'oro hanno il colore
    e al palato un delizioso sapore!
    Ti ringraziano con tutto il cuore Anna e Ornella
    per aver spignattato nella loro cucina bella!
    A novembre, mi raccomando, a cena o a pranzo
    non scordar l'appuntamento con lo stufato di manzo!
    Un abbraccio
    La Cuochina

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  2. Belli morbidi i tuoi panini. Brava!
    Buona domenica...ciao!

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  3. bel paninone Elena con tanta bella marmellata, ottimo...un salutone

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  4. Chissà che bontà questi panini!!! Bravissima e buona domenica <
    la zia Consu

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  5. Con questi panini la pancia è piena sia a colazione che a cena abbinati al salato. Anche te hai avuto l'idea della marmellata... da provare insomma!

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    1. e si ho pensato alla colazione, ma anche con un buon prosciutto crudo non è niente male

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  6. Pane burro e marmellata ha sempre il suo fascino :)
    Ottimo pane.

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  7. Niente frutta secca quindi?
    In effetti l'impasto è buono già di suo!!
    A presto!

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    1. niente di niente tutti nudi!!! però senza scandali :p

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  8. Ottima versione ti è riuscito propio bene !!!!!
    Un caro saluto :-))))

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  9. Ciao Elena era davvero da tanto che non passavo dalle tue parti, chissà quante cose mi sono persa!!!! La tua versione di panini allo zafferano è meravigliosa e sarà l'ora, ma io un morso glielo darei ben volentieri. Un bacio!!!

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    1. Giovanna da quanto!!! anche io sono un pò latitante!!! un bacione bella

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  10. mamma mia! con burro e marmellata saranno stati ottimi!!!

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  11. Ciao Elena, bellissimi anche i tuoi panini! Un abbraccio a presto

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  12. MA che belli anche i tuoi! Complimenti!

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  13. Golosissimi con burro e marmelalta!
    francesca

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  14. Bellissimo il tuo panino, marmellata tentatrice... Buona settimana!

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  15. ciao Elena,
    bellissimi e uhmmm buoni..buoni.
    Anche noi non li avevamo mai preparati.
    A novembre e un bacio dalle 4 apine

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  16. Fantastici paninetti! Sono davvero ottimi per la colazione! Baci!

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  17. Meravigliosa questa tua versione cara Elena, complimenti!

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  18. Anche per me niente uvetta, non mi piace per niente.
    Devono essere molto buoni con quella marmellata dentro...

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  19. Una versione tutta da copiare brava!! Ciao Eleonora

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  20. panino farcito...ma che buona colazione!!!!! un bacione ecomplimenti!

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  21. Una delizia farciti al burro e marmellata!

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  22. ciao Elena! belli e buoni anche i tuoi panini!!!
    Ciao Dany :-)

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  23. devo dire che è una ricetta piacevolissima e il colore dello zafferano e aroma mette di buon umore

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    1. e si la giornata parte in maniera diversa

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  24. ehi ciccia come stai?
    tutto bene?
    un bacioneeee

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    1. malatissima ma mi sto riprendendo

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  25. Belli! E buonissimi con la marmellata :-) Complimenti. Euan x

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