LINGUINE CON PLATESSA ALLA MEDITERRANEA

La platessa tutti la snobbano ma invece è un pesce semplice, poco costoso e davvero versatile.
Non ha un grande gusto ma cucinata bene fa il suo figurone.
Io a volte la preparo così semplice semplice come sugo per una pasta.



Ingredienti per 3 persone:

300 g di linguine
4 filetti di platessa
3 zucchine
2 cipollotti
2 cucchiai di capperi
olio d'oliva dante
sale
peperoncino
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo tritato (io me ne sono dimenticata)

In una padella ho rosolato nell'olio il peperoncino e i cipollotti tagliati a rondelle.

Ho aggiunto anche le zucchine tagliate a rondelle e ho mantenuto il fuoco alto e ho aggiunto anche i capperi sciacquati.

Quasi a fine cottura ho aggiunto la platessa che avevo tagliata a tocchetti e ho bagnato il tutto con il vino e ho fatto evaporare.

Nel frattempo ho lessato le linguine.

Ho salato il sugo, ho tolto il peperoncino e ci ho fatto saltare le linguine che ho scolato appena cotte. 

Spolverizzare con del prezzemolo tritato e servite belle calde.


Con questa ricetta partecipo alla sfida di questo mese di deliziandovi.


Commenti

  1. Anch'io non la evito ma come hai detto tu va valorizzata. Il tuo primo e' ottimo!

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  2. Ottimo davvero.. io nel sugo aggiungo anche dei fiocchi di sale di Cipro al chipotle.. ovvero al peperoncino affumicato del Messico.. Quel tocco piccante ed aromatico che non guasta.

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    1. buono a sapersi lo rifarò con il tuo consiglio!!!

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  3. Non l'ho mai provata come condimento di un primo, non si finisce mai di imparare, baci :)

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  4. Che linguine deliziose! Piatto ottimo, e profumato..che delizia!!
    Buona domenica,
    Incoronata.

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  5. mmmmm dev'essere un piatto squisito, mi piace l'abbinamento pesce e zucchine, brava!

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  6. Sarà sicuramente strepitoso!!!Buona giornata!

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  7. Ottimo piatto, anche unico, brava Elena!!!!

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  8. bisogna saperla cucinare la platessa ed è buona così anche come primo piatto

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    1. esattamente io l'ho fatto con un piatto veloce veloce

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  9. Mi piace questa tua ricetta semplice e buona!

    www.deliziandovi.it

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  10. ciao Elena , complimenti bellissima ricetta , prendo subito nota ...un abbraccio.

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  11. in effetti questo pesce viene snobbato parecchio...però devo dire che la tua ricetta mi piace molto. Chissà magari la rivaluterò questa platessa..?!
    Bacioni

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  12. concordo con te rivalutiamo la platessa!!!! :D

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  13. concordo cara elena e queste linguine sono davvero invitanti!!

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  14. Un primo veloce e gustoso...come piace a me!!
    ciaooo!

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  15. ottimo e gustoso piatto assolutamente da provare.

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  16. Molto interessante. mio marito adora le linguine con i sughi di pesce. quindi questo lo provo!!!

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