domenica 19 maggio 2013

ROTOLINO FRESCO FRESCO

Niente di complicato, veloce e gustosissimo!!
Adoro questo rotolino, e adorerei anche il salumiere se mi tagliasse il prosciutto cotto come si deve se no succede come questa volta ... ovvero rotolini enormi e  che si rompono tutti.
Ma adesso via alla ricetta.


Ingredienti per 2 persone (2 rotolini)

2 fette di prosciutto cotto
1 ricottina da 80 g
5 asparagi 
(non fate come me sceglieteli piccoli e fini ... io ho questi nel campo e mi accontento)
sale
pepe
olio d'oliva   dante
1 cipollottino

In una padella rosolate il cipollotto tagliato a fettine in poco olio e mettete anche gli asparagi tagliati a pezzetti.
Mi raccomando cercate di farli cuocere così senza aggiungere acqua se no si lessano (esperienza mia e non sono buoni) quindi meglio farli rosolare magari fatevi aiutare da un coperchio.
Appena cotti salateli, toglieteli dal fornello e fateli freddare.
Lavorate la ricotta con  sale e pepe poi unite gli asparagi.
Prendete il composto e mettetelo sulla fetta di prosciutto cotto e poi avvolgetela.
Servire freddi.

Con questa ricetta partecipo alla sfida di Maggio "Di cucina in cucina" che viene ospitata da Chez Monik

20 commenti:

  1. ma questo rotolo è saporitissimo!! Mi figlia ne andrebbe pazza!! Me lo segno!! un bacio e buona domenica!

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  2. ha un aspetto golosissimo! te lo copio :)

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  3. Ma quanto sono invitanti, bravissima Elena!!!

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  4. Non ci sono più i salumieri di una volta... :-)
    A parte qualche piccolo inconveniente di percorso (che ti assicuro non si vede per niente) il gusto di questi involtini è davvero il massimo.

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    1. sono brava a mascherare eh!!! ho fatto un make up al prosciutto cotto che Clio di make up time mi fa un baffo ahahahaahh

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  5. Golosità e vera!!!
    Mi piace nonostante la mano del salumiere ... che cmq non vede, sei stata abile!
    bacioni

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  6. con il salumiere è una lotta persa....comunque il ripieno è molto godurioso....

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    1. mi sa di si Ivana ma non mollerò nella mia battaglia ahahahhahah

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  7. A tutte le mie nuove amiche blogger e quindi anche a te Elena, sono felicissima di averti conosciuta e grazie di cuore di aver speso un po' del tuo tempo per partecipare al contest.. a domani per la premiazione! A presto Monica :-)

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