LO SFORMATO DEL CONTADINO !!!

A volte ho guardato cucine da incubo con Gordon che massacra i ristoratori che diciamoci bene molte volte fanno veramente schifezze assurde.

Così mi incuriosì la ricetta della Shepherd's pie.

Solo che quando ho detto in casa gli ingredienti me l'hanno subito bocciata ... L'agnello non lo mangia nessuno.

Così mi sono messa li e dallo sformato del pastore ho realizzato lo sformato del contadino dato che ho usato prodotti di terra e di cortile!!!

Ecco la mia ricetta.

Ingredienti:

300 g di carne di tacchino macinato

2 cucchiai di pomodoro concentrato

2 carote grandi

1 cipolla

1 carota piccola

1 costa di sedano

1 rametto di rosmarino

1 bicchiere di vino

Brodo vegetale

sale

pepe

olio

500 g di patate

100 ml di latte

40 g di burro

noce moscata

Tritate la cipolla, la carota piccola e il sedano insieme al rosmarino.

Rosolate in una padella con dell'olio e a fuoco altro rosolate bene la carne.

Bagnate con il vino e fate evaporare.

Aggiungere  il concentrato, il sale, pepe e brodo vegetale poco alla volta e cuocere per circa 45 minuti.

Unire le carote grandi tagliate a dadini e cuocere altri 10 minuti e se serve continuare a mettere il brodo.

Appena cotto il tutto mettere in una ciotola. 

Mettete a lessare le patate, poi sempre calde passatele allo schiacciapatate e mettetele in una ciotola.

Salatele pepatele, aggiungete il latte caldo e il burro fuso e se vi piace un pò di noce moscata.

Prendete una teglia e mettete tutta la carne e sopra mettete il purè.

Mettete in forno a 200 ° per circa 30 minuti ma gli ultimi 10 minuti mettete la funzione grill.