QUANTI MODI DI FARE E RIFARE ... I BACI DI DAMA

Buon giorno e buona Befana a tutte!!!

Allora siete state buonissime???

Che vi ha portato la befana carbone o dolci??

Io che befana un pò lo sono vi porto questi magnifici dolcetti!!!

Siamo all'appuntamento mensile che mi piace sempre di più, di quanti modi di fare e rifare che ogni mese ci porta a una ricetta nuova grazie alla passione di Anna del blog c'è di mezzo il mare e Ornella del blog il giardino dei sapori che si dedicano a questo appuntamento con molto impegno.

Ogni mese tutte noi prepariamo la solita ricetta e questa volta andiamo direttamente alla corte di Artù ... ops scusate volevo dire La casa di Artù.

Per me è stato un onore rifare la sua ricetta dato che è un blog che seguo tantissimo soprattutto per la sua simpatia e bravura!!!

La ricetta originale (che trovate qui) di Artù era senza nocciole dato che lei è allergica ma dopo averla contattata e lei gentilissima mi ha dato qualche dritta ecco i miei Baci di Dama.

Ingredienti per circa 50 baci di dama:

250 g di nocciole tostate e pelate

300 g di farina molino chiavazza

200 g di burro

250 g di zucchero

3 cucchiai di acqua (se servono)

crema di nocciole

Ho messo in un mixer le nocciole e le ho tritate finemente.

Poi ho aggiunto il burro, lo zucchero e la farina, e siccome era un po troppo granuloso ho aggiunto l'acqua.

E' diventato un impasto omogeneo quindi l'ho preso e con le mani bagnate di acqua ho iniziato a fare le palline.

ATTENZIONE: fatele piccolissime e mettetele nella placca ben distanziate perchè in cottura crescono.

Io le ho fatte grandi alla prima infornata e non vi dico come erano diventate giganti. 

Prendete la misura di circa una nocciola o poco più.

Infornate a 175° per circa 20-25 minuti.

Lasciate raffreddare in teglia senza toccarle alla fine unite 2 palline usando come collante la crema di nocciola!! 

Dato che erano veramente tanti baci e dato che li ho fatto domenica scorsa ho deciso di metterli in una bustina e regalarli ai conoscenti e colleghe come augurio di buon 2013.

IL PROSSIMO APPUNTAMENTO E' PER IL 6 FEBBRAIO IN CUCINA DA BARBARA CON I SUOI sockerbullar o bomboloni al forno

Con questa ricetta partecipo al contest di crema e panna