POLPETTE DI FINOCCHI

Eccoci con una nuova ricetta che fa parte della mia rubrica TE DAI A ME, IO DO A TE e siccome ha successo ma la mia vena artistica non esiste ho creato un piccolo cartellone per la mia piccolissima rubrica!!!

Di questa rubrica fa parte anche la ricetta della Torta di mele integrale che trovate  qui e la ricetta delle Mezzelune di porcini che invece trovate qua.

 Ecco che una mia vicina mi ha regalato un bel pò di finocchi freschi presi dal campo circa 2 ore prima.
Mi dice che me li regala perchè ne ha tanti ma non sa mai come cucinarli,così le dico che faccio una ricetta e gliela porto a farla assaggiare.

Poi mi ricordo di una ricetta che alcuni anni fa avevo letto sul blog di A tutta cucina , la modifico e eccola la mia!!!

Vi consiglio se le volete più gustose e non avete bambini in casa di provarle fritte, sono buonissime!!!

Ingredienti:

800 g di finocchi puliti e tagliati a spicchi

80 g di prosciutto cotto a dadini

90 g di parmigiano

2 carote sott'aceto

150 g di mollica di pane

1 ciuffo di prezzemolo

pangrattato

olio dante

sale finissimo gemma di mare

pepe tec al

Ho cotto a vapore i finocchi così erano più asciutti e saporiti.

Li ho sminuzzati in una ciotola con una forchetta per creare una purea ma con sempre dei pezzetti di verdura.
Se lo fate al mixer rischiate di creare un composto omogenizzato e non è un granchè.

Nel mixer ho invece messo la mollica di pane con le carote e il prezzemolo ed infine il parmigiano.

L'ho aggiunto ai finocchi e ho finito con il mettere il prosciutto cotto,il sale e il pepe.

Ho creato delle palline e le ho passate nel pangrattato.

Le ho messe sulla placca da forno che ho rivestito con la carta da forno e prima di cuocere ho passato un filo di olio.

Ho infornato a 200° per circa 30 minuti girandole a metà cottura.

vi ricordo il mio contest, partecipate numerosi