MEDAGLIONI DI PATATE CON WUSTER E PECORINO

A volte mi faccio prendere la mano dalle offerte e così prendo cose convenienti ma in quantità industriali.

E' successo questa volta con mezza forma di pecorino toscano.

Alla fine mio marito non ne poteva più e tra poco questo pezzetto di pecorino andava diretto alla spazzatura.

Così ecco la ricetta.

Ingredienti:

500 g di patate

1 pezzettino di cipolla

VINCHEF

150 g di pecorino

3 wuster piccoli

olio DANTE

sale FINISSIMO GEMMA DI MARE

pepe TEC AL

Pelare le patate e tagliarle a rondelle.

Metterle in padella dove avrete rosolato precedentemente nell'olio la cipolla tritata.

Salare pepare e bagnare con un bicchiere di vinchef.

Continuare la cottura facendo evaporare tutto il vinchef.

Spengere il fornello, le patate devono essere quasi cotte ma non del tutto.

Accendere il forno a 180° e foderare una teglia con carta da forno.

Fare uno strato di patate, mettere una manciata di wuster tagliati a dadini e una manciata abbondante di pecorino tritato.

Fare strati fino all'esaurimento dei prodotti.

Mettere in forno fino a che il pecorino non si sarà sciolto.

Servire caldo.