lunedì 27 agosto 2012

I MUFFIN SBICIOLATI

Come ben sapete ormai collaboro pienamente con l'azienda agricola Basso e questa volta ho voluto sperimentare una confettura a me sconosciuta. 
Precisamente io pensavo fosse una confettura più per prodotti salati e invece assaggiandola mi ha dato quel dolce in bocca stile confettura di albicocche e così ho dovuto cambiare totalmente la ricetta.
Parlo della confettura di rabarbaro che questa azienda produce in maniera BIO.


Così sbirciando di qua e di la ho creato questi piccoli dolcetti adatti a una colazione ma anche a un vizietto tutto dolce. 
Comunque ormai ho preso la mania delle mie formine in silicone e devo dirvi che sono spettacolari.

A voi la ricetta.



Ingredienti per 5 muffin delle dimensioni della foto:

250 g di farina MOLINO CHIAVAZZA
1 cucchiaino di lievito VANIGLIATO TEC AL
80 g di zucchero
50 g di burro
1 uovo
125 g di confettura di rabarbaro AZIENDA AGRICOLA BASSO

Ho sciolto il burro e l'ho sbattuto con lo zucchero e poi l'uovo. Dopo ho aggiunto la farina con il lievito e ho creato un impasto tutto sbriciolato.
Ho preso i miei stampini da muffin e con le mani ho aderito l'impasto pressandolo sul fondo e sui bordi creando un invaso.
Ho riempito i contenitori fino quasi al culmine ma non troppo di confettura di rabarbaro e dopo con l'impasto avanzato ho ricoperto il tutto senza premere lasciando cadere l'impasto che rimanesse granuloso.

Ho infornato a 180° per almeno 30 minuti.



22 commenti:

  1. mmmm fai sempre cose semplici e gustose, come piacciono a me, brava!

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  2. Concordo con Vanna :) Le migliori ricette sono quelle semplici e adatte a tutte! E' una piacere leggerti :)

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  3. Sono bellissimi, e sicuramente strabuoni, Complimenti!!!

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  4. Saranno sicuramente andati a ruba. Davvero squisiti!
    Brava Elena, a presto

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  5. Ciao Elena !! hce particolarità questa confetura di rabarbaro!!! davvero stuzzicante!!! Ottimi i pasticcini e ci credo che se li siano divorati!!!! A presto e grazie della tua presenza...

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  6. Questi muffins mi attirano un casino!!!

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  7. Ai muffin io non riesco mai a resistere. Da quando li ho scoperti ne vado golosissima.
    Un bacione.

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  8. Deliziosa ricettina! E questa marmellata (che non ho mai provato) mi ispira moltissimo! Alla prossima, baci.

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  9. Ma quanto sono carini!! Ottima ricetta

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  10. Sai che non ho mai assaggiato la confettura di rabarbaro....da provare! Le tue forme mi piacciono da matti!!!

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    1. le adoro anche io le uso ovunqueeeeeeeeee

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