TAKULASH

E uno potrebbe iniziare ricerche supergalattiche su Google, Wikipedia ecc ecc ma vi faccio risparmiare tempo, la parola Takulash non la troverete, viene direttamente da un luogo remoto e lontano, ovvero dal cervello del mio maritino.

Però ieri sera quando lo ha battezzato così il piatto mi è piaciuto tantissimo e ho deciso di renderlo importante donandogli questo nome.

Ringrazio il cielo che il nome di mio figlio l'ho scelto io, da uno che ti tira fuori takulash e chiama la canina  Scialuppa non poteva venir niente di buono ahahahahahhahahah.

Ecco il resto della famiglia ovvero le mie 2 bimbe, Olga la marrone e Scialuppa la grigia. Sono 2 sorelline destinate al canile. Il problema è che al tempo abbiamo scambiato il nome ovvero io avevo scelto la canina grigia e mio marito la marrone ma quando le abbiamo messo il nome il mio nome è andata alla marrone!! Sono adorabili, comprensive con Maurizio e golosone quando lui le da i biscotti!!! Quando ero incinta avevo paura che diventassero cattive e gelose ma aveva ragione la veterinaria, siamo noi padroni con il nostro comportamento a decidere sul loro atteggiamento. Dormivano di giorno a casa quando Maurizio era in carozzina e ci dormivano sotto per fargli la guardia. Da quando Maurizio ha iniziato a camminare, di loro iniziativa hanno boicottato casa!!! Chissà perchè???ahhahahahah

Ma ora iniziamo con la ricetta.

Il takulash non è altro che un gulash fatto con la carne di tacchino.Semplice no???

 Il segreto di questo gulash è la cottura fissa con il coperchio e a fuoco basso. Ho voluto prepararlo con il tacchino per dare una possibilità in più alle mie amiche e anche per me di risparmiare quando abbiamo molti invitati e di fare un piatto che è davvero gustoso. Infatti è uno di quei piatti che puoi fare anticipatamente e riscaldare al momento di servirlo.Io infatti l'ho preparato a pranzo per la cena.Il tacchino inoltre costa molto meno del manzo ma la figura è speciale!!!

Ecco gli ingedienti:

1 spicchio di aglio

1 cipolla media

1 carota

300 g di fesa di tacchino

brodo vegetale circa 1 litro

2 cucchiai di paprika dolce

1 patata grande

1 falda di peperone rosso

olio

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Fate un soffritto con abbastanza olio in una pentola di aglio, cipolla tagliata a dadini e carota tagliata anche essa a dadini. Chiudere con il coperchio e a fuoco basso cuocere il soffritto controllandolo per circa 10 minuti.

Dopo aggiungete la carne tagliata stile spezzatino, la paprika e fate soffriggere qualche minuto. Aggiungete poco brodo alla volta e iniziate la cottura lenta di almeno 1 ora sempre con il coperchio. Quando serve unite il brodo.

Dopo un'ora unite il concentrato, la patata e il peperone fatti a dadini non troppo piccoli se no in cottura spariscono, coprite con il coperchio e continuate la cottura lenta per altri 30 minuti.Unite sempre del brodo se serve.A fine cottura il brodo non ci deve più essere ma soltanto un fondo bello denso.

Obbligo scarpetta!!!