PASTA RICOTTA E ZAFFERANO

Mamma mia come è venuta brutta sta foto ... non si può guardare.

Devo decidermi a fare un corso di fotografia non c'è niente da fare.

Oggi è il 1 Maggio, festa del lavoratore, sono le 17.00 e ho lavorato come una buttera in casa . . .  forse era meglio se andavo a lavoro che mi stancavo meno.

Piove a dirotto da stamani quindi niente giardinaggio orto insomma niente all'aria aperta.

Avevo a pranzo i miei cognati ma devo sempre scaricare le foto quindi oggi pasta veloce semplice e con poco spreco di energia.

Questa montagna gialla che vedete nel piatto dovrebbe essere dei rigatoni con crema di ricotta e zafferano.

Abbiate un pò di compassione e cercate di immaginarvela ahahahah.

Ingredienti:

200 g di rigatoni

200 g di ricotta vaccina (se la volete più saporita mi consiglio quella di pecora)

1 bustina di zafferano

1 scalogno

grana grattugiato a  go go

sale, olio, pepe

In una padella rosolate lo scalogno tagliato in maniera grossolana con dell'olio. 

Nel frattempo mettete la pasta a cuocere.

Unite allo scalogno la ricotta il sale e lo zafferano sciolto in pochissima acqua di cottura della pasta.

Appena pronta la pasta saltatela in padella con il grana e una bella manciata di pepe.

Servite immediatamente.