martedì 31 gennaio 2012

LE LASAGNE DELLA NONNA DORIANA

Ovviamente la nonna Doriana è la mia nonna che mi fa impazzire con le sue lasagne ma questa volta sono stata li con lei e ho fotografato tutto.
Non ha voluto assolutamente farsi fotografare,anche se a me faceva piacere farvi vedere con quale calma e precisione le fa.
Prima di tutto prepara il ragù con le stesse dosi del mio ma lei lo porta a una cottura che a me non riesce, è una via di mezzo fra cotto benissimo e quasi bruciano ma è saporitissimo. Ho provato a farlo ma il risultato è BRUCIATO.
Poi sbollenta la pasta, prima la faceva sempre lei ora non se la sente più ma sono buone lo stesso.
Infine prepara la besciamella

Il ragù lei lo concentra sopratutto negli strati interni e la besciamella le fa da base soprattutto nella teglia e poi da cappello sopra per far fare la crosta con il parmigiano.
Dopo aver fatto almeno 5 strati di pasta sugo e besciamella allora è pronta per andare in forno a 200°. Il tempo??? non è possibile saperlo ma la sua bontà è che deve avere abbastanza crosta sbruciacchiata sopra.

Queste le ha fatte con il mio forno elettrico ma con il suo vecchio amico forno a gas vengono molto meglio.

13 commenti:

  1. Oddio che fame che mi hai fatto venire!!! Sono invitanti da matti le tue lasagne!
    Mi unisco ai tuoi fan, se ti va fai un giro da me, sono nuova e sto cercadno di farmi conoscere un po' ^_^
    http://thekitchennook.blogspot.com/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. passerò sicuramente e ti ringrazio

      Elimina
  2. Ehi che bella coppia fate tu e la nonna! Guarda che lasagne stralurpose avete sfornato!!!

    Non ricordo se già te l'ho detto: Lo sai che sei diventata fan della mia pronipotina?????

    RispondiElimina
    Risposte
    1. no, non me lo avevi detto wow mi fa più che piacere avere una fan così

      Elimina
  3. che belle, golose e slurpose, tra i due forni i preferisco il gas mi sembra che renda tutto più croccantoso. un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. lo preferisco pure io ma è difficile trovarlo nelle cucine moderne

      Elimina
  4. Complimenti alla nonna Doriana e a te per questa gustosa lasagna!!!
    Ho postato il tuo premio, ancora tante grazie!!!
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie mille Laura, il premio è tutto meritato

      Elimina
  5. il plumcake e' davvero buono,quando lo assopori senti tutto il gusto dell'arancia,cmq anke le lasagne della tua nonna hanno un aspetto ottimo nn oso immaginare il gusto......ciaoooooooooooooo
    la cognata Ca

    RispondiElimina
  6. certo che le nonne hanno qualcosa di magico nelle loro manine,che brava la tua con queste meravigliose lasagne!

    RispondiElimina
  7. Grazie ancora per li premio, ecco qui.. finalmente!
    http://www.burroezucchero.blogspot.com/2012/02/muffins-ai-mirtilli-e-yogurt.html
    bacioni!!

    RispondiElimina

Grazie per essere venuto a trovarmi, lascia un tuo commento