venerdì 30 dicembre 2011

POLPETTE DI PESCE ovvero riciclare gli avanzi




Per Natale avevo fatto del branzino al sale e la sera avevo fatto delle patate lesse ... quindi via con il riciclo.
Non so dirvi in particolare le dosi sono andata molto a occhio.
Comunque gli ingredienti sono:

polpa di branzino
patate lesse
prezzemolo
1 tuorlo
pangrattato
sale e pepe

Ho tritato nel mix il pesce con le patate, il prezzemolo il tuorlo e il sale e pepe (attenzione se gli avanzi sono già saporiti).
Ho deciso di passarle al forno senza friggerle per non appesantire il piatto (dopo le feste meglio stare leggeri) quindi ho preparato delle palline con il composto e le ho passate nel pangrattato, se invece le volete friggere allora passatele prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Ho messo le palline in una teglia foderata da carta da forno, passate un filo di olio e infornate a 200° per 20 minuti

1 commento:

  1. Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni

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