mercoledì 28 agosto 2013

INSALATA DI RISO ROSSO,ORZO E FARRO ALLA VEGETARIANA

I colori dell'estate.
Pensa, ripensa ... ma l'estate non ha un solo colore.
Ha mille colori insomma l'estate è la stagione perfetta dei colori.
Così ecco la mia ricetta semplice ma gustosissima.



Ingredienti per 3 persone:

1 busta di misto (riso ROSSO, orzo e farro)
2 falde di peperone VERDE
3 pomodori maturi ROSSI
1 cucchiaio di capperi VERDI
1 carota ARANCIONE
1 uovo sodo 
olio
sale
pepe
Ho messo a lessare il contenuto della busta in una pentola di acqua bollente salata per circa 20 minuti (così era scritto sulla busta).
Nel frattempo ho preso il peperone a crudo e l'ho tagliato a tocchetti.
Ho sciacquato i capperi che erano sotto sale e così il VERDE della mia insalata era pronta.

Ho pelato la carota e a crudo l'ho tagliata a dadini piccoli piccoli e messa insieme ai peperoni.
 L'ARANCIONE era pronto.

Ho tagliato a rondelle l'uovo sono così non manca nemmeno il BIANCO E il GIALLO. 

Poi ho preso i pomodori e dato che erano ben sodi li ho spellati  con il coltellino e li ho tagliati a dadini. Io ho lasciato anche i semi e l'acqua di vegetazione perchè a me piace ma se a voi non piace eliminate il tutto.
Ho scolato il riso e l'ho fatto freddare sotto l'acqua fredda. L'ho messo nella ciotola con i peperoni, la carota,l'uovo, ho aggiunto il ROSSO dei pomodori e ho condito tutto mescolando con olio, sale e pepe.

L'ho servita fredda!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di deliziandovi.it



E in più partecipo alla raccolta di Silvia ai fornelli


E alla raccolta di sosi dolce salato


44 commenti:

  1. Ciao Elena, una bella insalata fresca, colorata e vitaminica!! ;)
    Quasi quasi mi fa rimpiangere l'estate che qui è già andata via!

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    1. stanotte mega temporale, oggi sole ma il fresco sta arrivando ... magari se ti prepari questa ricetta ti sembrerà sempre estate. Un bacione Loredana

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  2. Che bellissima insalata! Mi piacciono i colori che la contengono,sarà di un buono...

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    1. ottimo veramente un bacione licia

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  3. Bella, colorata, ma anche molto gustosa :)
    Buona giornata.

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  4. Ecco una bella insalata, ricca e sana, da gustare e rigustare anche il giorno dopo se ne avanza!
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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    1. e ti dirò a me è avanzata e il giorno dopo era più buona

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  5. buongiornooooo
    ma che buono io adoro il riso in tutte le versioni e anche in casa mia non scherzano,
    questa tua versione è bellissima!
    ci mancherebbe tu non partecipassi al mio contest...ci rimarrei malissimo!!
    ti abbracciooooo

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    1. non ti preoccupare non mancherò!!! un bacione bella

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  6. Colorata e fresca, bravissima!
    Vale

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  7. Quanti bei colori.. È che buoni i sapori! Brava come sempre! Baci!

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  8. I colori di questa fresca insalata sono splendidi e chissà che buona ^_^
    la zia Consu

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  9. perfetta per questi ultimi giorni di caldo........un abbraccio stefy

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    1. e si anche oggi è stato parecchio caldo

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  10. Ciao,mi piace molto il tuo blog e mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi, ti va di ricambiare nel mio blog?

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  11. un apiacevole e sana insalata estiva

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  12. Un vero tripudio di colori questo piatto!!
    E poi il riso rosso, che ho scoperto solo di recente, mi piace tantissimo!

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    1. anche io non è molto che lo uso ma è buonissimo

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  13. deliziosa! ricca di colori ma soprattutto di sapori!

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  14. Ma tu sei un mito....più colore di così!! Io ti faccio i miei complimenti!

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  15. Elena, hai creato la mia insalata perfetta!!! Benritrovata bimba!!!

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  16. Adoro questo tipo di insalate. Di recente ho preparato un'insalata solo con farro ..buonissima.
    buona settimana..ciao!

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    1. davvero??? anche io adoro tantissimo il farro!!! Un bacione cara

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  17. un insalata decisamente ricca ma anche molto sana

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  18. Un concentrato di vitamine!! Ben ritrovata Elena!! Un caro abbraccio e a presto!

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  19. buonaaaaaa ci sta bene secondo te la quinoa?

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    1. io penso di si prova!!! ma poi fammi sapere

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  20. garzie mille!!! deve essere gustosissima!!

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  21. Ecco, il riso rosso mi manca... devo rimediare!Buona giornata. :)

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