CROSTATA SBICIOLATA BICOLORE

Un dolce così, per chi è come me che odia stendere la frolla.

Mamma mia che fatica mi fa stenderla, non so il perchè ma se trovo una soluzione è meglio.

E questa è la mia soluzione.

Ingredienti:

 300 g di farina

1 cucchiaino di lievito 

100 g di zucchero

70 g di burro

1 uovo e 1 tuorlo

1 confezione di confettura di fragola e cacao

500ml di latte

1 bustina di vanillina

4 tuorli di uovo

50 g di farina

150 g di zucchero

Per prima cosa si fa la crema. 

Questa crema non è come la pasticcera il gusto è uguale ha solo dei tuorli in meno della classica che la renderà più chiara.

Ho sbattuto lo zucchero e i tuorli (4) poi ho aggiunto la vanillina, la farina e infine il latte caldo.

Ho sbattuto bene per non creare grumi e poi ho messo il composto fino a che non si è addensato bene.

L'ho trasferito in una ciotola e l'ho coperta con la pellicola, l'ho fatta freddare.

In un mixer ho messo la farina (300) il lievito, lo zucchero (100) il burro ammorbidito, l'uovo con il tuorlo e ho fatto mixare fino a che non è venuto un composto granuloso.

L'ho preso e ho iniziato a pressarlo nella mia teglia in silicone per crostate fino a creare una base e dei bordi.

Sicuramente vi avanzerà quindi mettetela da parte.

Poi ho messo metà della crema.

e poi ho iniziato a mettere delle cucchiaiate di marmellata di fragola e cacao sparse per tutta la torta.

A questo punto ho ricoperto il tutto con la restante crema.

Riprendete il composto di frolla che vi era avanzato e coprite delicatamente tutta la superficie della crema. Non deve essere coperta totalmente se no viene un cappello.

Infornate a  180° per circa 30 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di I BISCOTTI DELLA ZIA