Il mio cruccio è non aver tempo e spazio.
Avendo casa piccola e cucina minuscola la mia voglia di fare la pasta in casa deve essere enorme perchè è un vero ammattimento.
Poi ho conosciuto queste tagliatelle di farro e me ne sono innamorata e vi presento la mia ricetta veloce, semplice ma gustosa.
Ingredienti per 3 persone:
1 filetto di salmone
200 g di asparagina
250 g di tagliatelle di farro
Sale
Olio d'oliva dante
pepe
1 cipollotto
100 ml di vino bianco
In una padella ho messo l'olio e ho fatto rosolare il cipollotto tagliato a rondelle.
Poi ho aggiunto gli asparagi tagliati a tocchetti e ho rosolato un pò.
Ho fatto una cottura a fuoco medio ma con il coperchio.
A metà cottura ho aggiunto il salmone fresco tagliato a tocchetti e ho fatto rosolare anche lui, poi ho aggiunto il vino bianco e a fuoco alto l'ho fatto evaporare.
Ho salato e pepato.
Nel frattempo ho messo le tagliatelle a cuocere in acqua salata
e appena cotte le ho saltate nella padella del salmone e ho aggiunto altro olio per non farle asciugare.
Servitele caldissime.
Con questa ricetta partecipo al contest di Sonia nel paese delle stoviglie
http://www.ricettefarro.it/laprovadelfarro
http://www.ricettefarro.it/laprovadelfarro
Molto piacevole l'abbinamento che hai creato, anche io ho scoperto da poco la pasta di farro e la trovo deliziosa! mi segno la ricetta, gli asparagi ieri li ho fatti fuori dalla disperazione, ad averlo saputo!!!
RispondiEliminaahahahahhah mettili sotto la neve ti si conservano ahahahahhah
Eliminadavvero buonissime!!!!
RispondiEliminagrazie mille
Eliminamai provati asparagi e salmone insieme, complimenti un piatto delizioso
RispondiEliminagentilissima Valentina
Eliminasinceramente non l'ho mai provata la pasta di farro, ma appena la intravedo al supermercato la compro e provo la tua ricette, grazie Elena!
RispondiEliminafigurati Vanna
EliminaChe spettacolo Elena! Questo primo piatto semplice ma raffinato è da ristorante. Promosso a piena voti!!!!!
RispondiEliminagrazie Clara sei troppo gentile e fiduciosa ahahahah
Eliminache buona! anche a me piace il farro la provo!
RispondiEliminafammi sapere
Eliminacerto!
RispondiEliminala mia era una nipotina, Dapfne
sta bene e cresce che è una meraviglia, fa già le prime pappe ed è una buongustaia!
ma per forza Laura con una nonna così brava!! ecco era una bambina, avevo un vago ricordo che il fiocco fosse rosa ma sai sono vecchia ormai ahahahhahah
EliminaQueste tagliatelle sono fantastiche Elena!!!!
RispondiEliminadette da te mi fanno onore
Eliminammm che buoneeeee
RispondiEliminae poi dalle nostre parti il farro si usa tanto vero??
anche tu partecipi al contest? che bello!
allora in bocca al lupo e se non ci si ribecca buon weeee
(ma tu sul mio gruppo fb non vieni birichina?)
mannaggia Simona manco sapevo che avevi un gruppo, ti cerco sicuramente
EliminaHo solo una parola per le tue tagliatelle:eccezionali!!!!!!!!!!
RispondiEliminaBravissima Elena!
Ti abbraccio
grazie mille un abbraccione anche a te
EliminaMa sono veramente buone!!!! Complimenti.
RispondiEliminagrazie Giovanna
EliminaOttime queste tagliatelle davvero appetitose complimenti un ottimo abbinamento! Buona serata
RispondiEliminaanche a te Ilenia
EliminaComplimenti per la ricetta, ci siamo uniti ai tuoi lettori fissi,vieni a trovarci se vuoi, ciaoooo !!!!!
RispondiEliminala tua voglia di cucinare ti premia sempre....ottime !!!
RispondiEliminagrazie mille Ivana
EliminaCiao Elena,
RispondiEliminache meraviglia il tuo sfondo, non l'avevo ancora visto!
In effetti è un po' che non riesco a passare e adesso cosa trovo, delle tagliatelle meravigliose considerando che il salmone è per me vera dipendenza!
Buon sabato♥!
ben tornata Chiara e grazie mille
EliminaMamma che buone, adoro il farro, ma le tagliatelle non le ho ancora provate!!!!!
RispondiEliminaprovale sono buonissime
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