SCHINKENFLECKEN DI STEFANIA

Con questa ricetta partecipo al concorso del "L'Italia nel piatto" di questo mese.

Ho deciso di omaggiare oppure distruggere (a seconda del punto di vista) la ricetta di Stefania di Nuvole di farina.

Come al solito ho modificato la ricetta ma l'originale la potete trovare qui.

Una bomba di gusto questa lasagnetta davvero davvero carina. 

Ma ora ecco la mia ricetta.

Ingredienti:

150 g di pasta pronta per lasagne

150 g di prosciutto cotto

1 uovo

50 g di burro

200 g di ricotta

100 ml di latte

sale

pepe

Tritate il prosciutto cotto nel mixer.

Montate a neve l'albume dell'uovo con un pizzico di sale.

Sbattete il tuorlo con il burro fuso, la ricotta e il latte. Unite il sale e il pepe.

Infine unite il prosciutto cotto.

Iniziate a fare strati di pasta e di farcia fino a concludere gli ingredienti.

L'ultimo strato deve essere di composto alla ricotta e prosciutto cotto.

Ho usato le Emiliane Barilla cotte in 20 minuti quindi non ho sbollentato la pasta prima e ho fatto la farcia abbastanza liquida con il latte.

Infornato a 150° per 45 minuti.

Con questa ricetta partecipo al concorso di L'ITALIA NEL PIATTO