CESTINI DI CARCIOFI CON SORPRESA E OLIVE

E bene si sono stata latitante. 

Ma non potete capire, quando ci sono le feste di mezzo è sempre un casino per me.

Questi cestini li ho preparati per Pasqua come aperitivo e perchè non rifarli per festeggiare il compleanno di Cecilia???

Carini e golosi ecco la mia ricetta.

Sono 2 qualità diverse di cestini e vi segnerò tutte e due le ricette.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

3 carciofi

1 cipollotto

4 uova di quaglia

50 g di olive

20 g di capperi

40 g di scamorza

olio

sale

pepe

Primo cestino ... olive e capperi.

Niente di complicato, tritate i capperi sciacquati e le olive e li mettete nelle pirottine foderate da parta da forno e un disco di pasta sfoglia.

Secondo cestino ... carciofi e sorpresa

In una padella con un filo di olio rosolate i carciofi puliti e tagliati a fettine insieme al cipollotto tagliato a rondelle.

Appena cotto i carciofo fate freddare.

Unite al composto dei carciofi anche 40 g di scamorza tritata e mescolate bene.

Foderate dei pirottini con carta da forno e pasta sfoglia, unite un pò di carciofi e mettete dentro un uovo crudo di quaglia. Ricoprite il tutto con altri carciofi.

Infornate a 180° fino a che la sfoglia non sarà dorata!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Recipes hunter 
e faccio tantissimi auguri a Cecilia!!!