sabato 27 aprile 2013

CESTINI DI CARCIOFI CON SORPRESA E OLIVE

E bene si sono stata latitante. 
Ma non potete capire, quando ci sono le feste di mezzo è sempre un casino per me.
Questi cestini li ho preparati per Pasqua come aperitivo e perchè non rifarli per festeggiare il compleanno di Cecilia???
Carini e golosi ecco la mia ricetta.
Sono 2 qualità diverse di cestini e vi segnerò tutte e due le ricette.


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
3 carciofi
1 cipollotto
4 uova di quaglia
50 g di olive
20 g di capperi
40 g di scamorza
olio
sale
pepe

Primo cestino ... olive e capperi.
Niente di complicato, tritate i capperi sciacquati e le olive e li mettete nelle pirottine foderate da parta da forno e un disco di pasta sfoglia.

Secondo cestino ... carciofi e sorpresa
In una padella con un filo di olio rosolate i carciofi puliti e tagliati a fettine insieme al cipollotto tagliato a rondelle.
Appena cotto i carciofo fate freddare.
Unite al composto dei carciofi anche 40 g di scamorza tritata e mescolate bene.
Foderate dei pirottini con carta da forno e pasta sfoglia, unite un pò di carciofi e mettete dentro un uovo crudo di quaglia. Ricoprite il tutto con altri carciofi.
Infornate a 180° fino a che la sfoglia non sarà dorata!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Recipes hunter 
e faccio tantissimi auguri a Cecilia!!!

14 commenti:

  1. La pasta sfoglia, i carciofi,la scamorza...questi cestini sembrano prelibati!!!

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  2. hai ragione, carini e golosi!
    buona domenica!

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  3. Ciao e grazie ^^ se inserisci anche gli auguri la inserisco nel contest.

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  4. Carini...mi piace il ripieno !! Da provare.
    ciao..buona domenica!

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  5. Uh che bellini questi cestini *.* Chissà che buoni *.*

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  6. Carciofi e uova di quaglia...gnam gnam !

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  7. mm quanto mi garbano i cestini così... boni i carciofi...mmm o come mai mi piace tutto??
    ma proprio tutto???
    in bocca al lupo per il contest!
    ciauzzzz

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    Risposte
    1. mi sa che siamo in 2 ad amare tutto ahahhahhah

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