STRUDEL DI PASTA DI PANE ALLA BIRRA

 Questa ricetta l'ho presa sul mitico sito Giallo Zafferano, che ultimamente è l'unico che mi posso fidare delle dosi!!!

E' un'ottima idea sia tiepida che fredda e sicuramente la ripeterò per quest'estate.

Ho fatto delle modifiche ma solo per questioni di gusto niente di più.

Mi raccomando per la scelta del miele. 

Io ho usato quello che avevo in casa di castagno ma quando poi ho addentato lo strudel sapeva troppo di miele. 

La seconda volta ho usato un miele leggero di gusto ed è stato meglio.

Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti:

per la pasta

250 g di farina

6 g di lievito di birra

10 g di miele

150 ml di birra chiara

Per la farcia:

1 zucchina

1 spicchio di aglio

birra chiara

1 manciata di parmigiano

1 uovo

1 peperone rosso

olio

sale 

pepe 

100 g di robiola

Impastare la pasta e farla lievitare almeno 2 ore.

Tagliare le zucchine e il peperone a dadini e mettetele in padella con dell'olio con l'aglio, il sale e pepe.

Sfumare con poca birra e poi spengere i fuochi.

Far freddare le verdure e poi mescolatele con il parmigiano e la robiola.

Stendere la pasta e spennelatela con l'uovo sbattuto.

Mettere al centro la farcia e arrotolare su se stesso lo strudel.

Far lievitare altri 30 minuti e poi infornare a 200° per circa 25 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Swet and salty corner