UN ANNO DOPO ... I CARDONI IN UMIDO

A dire scandalosa è dir poco.

Qui ci vuole disciplina e parecchio tempo per me.

Questa settimana è stata dura per tutti, per il Papa, per i russi con le meteoriti e per me che tempo non ne ho trovato neanche dopo lunghe ricerche!!!

Ma rieccomi con il blog e spero di passare da tutte voi per leggere le vostre ricettine.

E torno con la semplicità, con una ricetta postata un anno fa ma un pò sconosciuta e riproposta adesso alla grande.

E' una ricetta che faccio sempre in inverno, adoro i Gobbi o cardoni o come li volete chiamare ... sono i miei preferiti.

Ma mettiamoci subito a lavoro.

La ricetta che è abbastanza uguale a questa tranne che quella volta non ho messo il pomodoro la potete trovare qui.

Questo ortaggio è sano, digeribile,adatto alle diete.

 Se però siete propensi a un mega gusto allora provate a metà cottura aggiungere delle salsicce fatte a pezzi (una salsiccia divisa o in 2 o 3) e finite la cottura. 

La leggerezza va a farsi friggere ma il sapore beh!!!

 

 

Ingredienti per 2 persone:

mezza cipolla

olio 

1 rametto di rosmarino

sale

limone

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

brodo vegetale

1 cardone

Lavare benissimo il cardone e iniziare a tagliarlo a pezzetti lunghi circa 2 dita e lasciarli in una ciotola con acqua e limone almeno30 minuti.

Metterli in una pentola dove avrete soffritto la cipolla tritata grossolanamente e gli aghi di rosmarino con un pò di olio.

Fateli rosolare bene e poi mettete poco alla volta il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro.

Cuocere fino a che non saranno teneri. 

Assaggiare e salare se serve.