TORTA SALATA CON ZUCCHINE, RICOTTA ZAFFERANO E NOCI

Ecco un'altra torta salata che avevo preparato per la vigilia di Natale. 

Avevo già postato la ricetta con le melanzane qua.

Ecco la seconda torta che ho preso tempo fa un internet ma ora non mi riesce più trovarla!!

Se l'ho copiata a qualcuno di voi ditemelo!!

Questa è veramente gustosissima è andata a ruba veramente!!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

250 g di ricotta vaccina

6 zucchine medie

1 uovo

3 cucchiai di noci tritate grossolanamente

1 bustina di zafferano

2 cucchiai di grana

olio DANTE

sale GEMMA DI MARE

pepe TEC AL

1 spicchio di aglio

brodo vegetale

Tagliate a rondelle le zucchine ben lavate e rosolatele in padella con l'olio, sale pepe e lo spicchio di aglio per almeno 20 minuti con il coperchio. 

Se dovesse servire aggiungete poco brodo alla volta.

Fate freddare le zucchine.

Nel frattempo mescolate in una ciotola la ricotta con lo zafferano, le noci, l'uovo e il grana grattugiato.

Aggiungere le zucchine e mescolate delicatamente.

Foderate una teglia con la pasta sfoglia e riempitela con il composto.

Cuocere a 180° per circa 30 minuti.

Ottima anche fredda.