ARISTA ALL'ARANCIA E FINOCCHI AL PEPE VERDE

Oggi una ricetta da domenica anche se è martedì.

Una ricetta buona e semplice senza tante complicazioni.

Magari un pò di tempo per preparazione ma mentre fate una cosa potete fare altro.

E poi una ricetta light molto saporita ma con pochi grassi.

Ecco la ricetta di oggi.

 

Ingredienti:

300 g di arista di suino

3 arance

olio dante

sale gemma di mare

aglio

1 rametto di rosmarino

3 foglie di salvia

pepe tec al

pepe verde in grani tec al

4 finocchi

cipolla

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Spremete 2 arance e nel succo mettete a marinare almeno 2 ore la carne.

Passate le 2 ore prendete l'arista e facendo dei taglietti inserite dentro la carne un pò di aglio, il rosmarino la salvia sale e pepe macinato.

In una teglia mettere come letto delle fette dell'arancia avanzata e appoggiarci sopra la carne.

Per finire coprire la carne con le fette avanzate e mettere in forno a 180° per 40 minuti dopo aver messo un filo di olio.

In una pentola soffriggere una piccola cipolla tritata e aggiungere i finocchi tagliati a listarelle.

Unire il pepe verde a grani, salare e cuocere con il coperchio per circa 10 minuti.

I finocchi devono essere cotti ma sempre sodi.

Appena tutto pronto servire caldo a tavola.

Con questa ricetta augurandole un felice compleanno partecipo al contest di Anto-nella cucina