MUFFIN DI PANE E MELE

L'altro giorno ho sfogliato una rivista e ho letto una ricetta ... ora chi legge questo tipo di riviste sa bene che o sono piatti mega galattici oppure ti vogliono insegnare come risparmiare come se noi donnicciuole non sapessimo vivere in questo mondo. 

Dicevo, ho letto questa ricetta e mi è venuta in mente che la faceva sempre mia nonna ma non mi tornavano le dosi, così con il potere della telefonia (ah ah ah) l'ho chiamata e mi sono fatta dare la ricetta giusta!!!

Ecco questi dolcetti con cui recuperare il pane avanzato e soprattutto senza grassi!!! 

Niente burro, niente olio.

Io ho aggiunto anche 2 chicchi di uva fragola ma l'originale non la prevede ... quindi non è obbligatoria!!

La rivista in questione diceva di mettere un cucchiaino di cannella ma secondo me è troppo e uccide i sapori!!! Mia nonna mette sempre una piccolissima spolverata e basta solo per dare il gusto ma senza caricare il dolce.

Ingredienti per 8 muffin:

250 g di pane raffermo

500 ml di latte

1+1/2 mele (io ho usato le star ma meglio le renette e a seconda della grandezza anche 2)

2 uova

70g di zucchero

1 piccola spolverata di cannella

uva fragola a decorazione

Ho preso il pane e l'ho messo ad ammollo nel latte per circa 1 ora.

In una terrina ho sbattuto con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero e alla cannella.

Ho aggiunto il pane che ho strizzato bene e poi le mele che avevo precedentemente tagliato a dadini.

Ho mescolato il tutto con un mestolo e ho iniziato a mettere il composto degli stampini di silicone (io a forma di stella e Muffin).

Ho messo su una placca gli stampini e ho infornato a 200° per 30 minuti circa.

Con questa ricetta partecipo al contest di Morena

Partecipo anche alla raccolta di olio e aceto

e infine per ultimo ma non per meno importanza,anzi, vi invito a partecipare per il bene delle popolazioni più bisognose, è la raccolta di la spilucchino , una raccolta che aiuterà a ricavare fondi per Progetto Mondo Mlal con la loro iniziativa IO NON MANGIO DA SOLO