giovedì 25 ottobre 2012

IL RISOTTO DIABOLICO

Niente di particolare soltanto la tecnica con cui l'ho fatto.
Diabolico perchè è una battuta iniziata con Memole per il suo Speedy Food.
Infatti ha messo molti ingredienti ma per le ricette salate non ha messo nella lista ne aglio, ne cipolla, ne porro ne sedano.
Io sono un ariete di segno zodiacale e quando dico che faccio un risotto faccio un risotto.
Si ma nella lista non avevo brodo e solo acqua, ne sedano ma solo carote ....
Alla fine ce l'ho fatta.
Ecco la ricetta con i miei sette ingredienti:
1-pollo
2-sale/olio
3-carote
4-pepe/acqua
5-noci
6-panna
7-riso



Ingredienti
200 g di riso carnaroli
3 sovracosce di pollo
olio dante
200 g di carote
pepe tec al
acqua
30 g di noci sgusciate
150 ml di panna

Allora iniziamo a disossare il pollo tenendo da parte sia la pelle che le ossa. 
Lo tagliamo a dadini e lo mettiamo da parte.
In una pentola mettiamo dell'olio e facciamo rosolare 1 carota pulita e tagliata a dadini con la pelle di pollo. 
Saliamo pepiamo e aggiungiamo minimo 1 litro di acqua e le ossa del pollo.
Cuociamo per almeno 1 oretta a fuoco lento per preparare una specie di brodo.
Appena cotto il brodo iniziamo a fare il nostro risotto.
In una pentola mettiamo dell'olio e rosoliamo il pollo con le carote che abbiamo pulito e tagliato a rondelle.
Cuociamo a fuoco vivace almeno 10 minuti.
Aggiungiamo il riso e iniziamo a risottarlo unendo il brodo filtrato per cuocerlo.
Saliamo e pepiamo e cuocerlo per i minuti che servono.
Pochi minuti prima di finire la cottura aggiungiamo la panna e vi consiglio quella fresca e le noci tritate grossolanamente.
Vi consiglio di tritarle al coltello perchè il mixer le rende polvere.
Servire caldo!!!

Con questa ricetta partecipo allo Speedy Food di memole di questa settimana



36 commenti:

  1. Questo risotto è fantastico quasi quasi lo faccio stasera!

    Baci
    Taty

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  2. dEVE ESSERE BUONISO QUESTO RISOTTO!! auguri per il contest!

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  3. deve essere proprio buono, complimenti e un imbocca a lupo per il contester!

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  4. Buongiorno Elena, quando puoi passa nel mio blog che un regalino per te!
    Ciao e buona giornata!

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  5. ma perchè no??????? è un bel piatto unico anche se non avevi il brodo!!!

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  6. Un risotto con il pollo non lo conoscevo. Ottima idea gustosa, ma molto leggera. Complimenti e auguri per il contest.

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  7. Che delizioso risottino, complimenti :-)

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  8. Adoro i risotti e questo fa venir proprio voglia di esser mangiato.

    complimenti

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  9. ottimo risottino.....mi piace!
    un bacio

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  10. mi piace questo risottino, bacioni

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    1. mi fa piacere tantissimo che tu sia passata a trovarmi

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  11. Davvero appetitoso questo risotto, peccato che io non riuscirei mai ad utilizzare solo 7 ingredienti, tranne rari casi. PEr salare poco aggiungo qualsiasi tipo di spezia!

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    1. e si hai ragione parecchio difficile ma possibile

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    2. se vuoi metterti in gioco http://incucinaconmemole.blogspot.it/2012/10/speedy-food-3-aspettando-halloween.html

      ti aspetto

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  12. L'ASPETTO è SUPER INVITANTE, NON OSO IMMAGINARE IL SAPORE!! BRAVISSIMA !! E' UN PIACERE CONOSCERTI DA OGGI TI SEGUO MOLTO VOLENTIERI!!

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  13. meraviglioso e delicatissimo buon fne settimana

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  14. Ciao, complimenti con i sette ingredienti sei riuscita a fare un'ottima ricetta!!!
    Baci

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    1. sei gentilissima grazie mille Laura

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  15. il risotto è fantastico e questo Speedy-food mi piace moltissimo!!!!! Chissà perchè.....

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    1. MIO CARO SPEEDY... ALLORA TU NON PUOI MANCARE... TI ASPETTO http://incucinaconmemole.blogspot.it/2012/10/speedy-food-3-aspettando-halloween.html

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  16. E' stato difficilissimo scegliere.... ma il vincitore deve essere purtroppo soltanto uno. Spero che continuerai a giocare con me... dai un'occhiata alla terza manche e scopri chi ha vinto http://incucinaconmemole.blogspot.it/2012/10/speedy-food-3-aspettando-halloween.html

    BRAVA BRAVA BRAVA

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    1. ma si che gioco mi piace da morire

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  17. Be', stavolta sono io a fare i complimenti. Bravissima, questo risotto è molto invitante e saporito.

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