Quasi quasi apro la rubrica "come liberarsi delle zucchine".
Ecco un'altra ricetta con questo ingrediente che invade gli orti e i frigoriferi delle nostre case.
L'idea l'ho presa dal blog di A Tutta Cucina con la sua zuppa fredda di riso e zucchine.
Il mio problema sono state le dosi del riso e così a tavola ho portato una specie di risotto.
Ma via con la ricetta!!
Ingredienti per 3 persone:
300 g di patate
400 g di zucchine
210 g di riso
1 cipollotto
olio DANTE
sale GEMMA DI MARE
pepe TEC AL
brodo vegetale
Ho grattugiato sia le zucchine che le patate in una pentola e ho aggiunto l'olio, il cipollotto tagliato a rondelle.
Ho rosolato pochissimo poi ho aggiunto il brodo (almeno 1 litro per iniziare) e ho cotto il tutto per almeno 10 minuti a fuoco medio.
Dopo questa cottura ho aggiunto il riso che aveva una cottura di 16 minuti ma io l'ho cotto 10 minuti e poi ho spento il tutto.
Durante la cottura del riso ho aggiunto dell'altro brodo, quello che serviva per cuocere il riso non esagerate.
Dopo circa 30 minuti ho servito tiepido.
Squisito e saporito.
RispondiEliminaCiao Elena,io amo le compsizioni scenografiche e ho voluto provarci più per sfida che per altro.è molto bella da vedere ma consiglio alle amiche di farne una bella e presentarla al centro del piatto, e intorno mettere delle coppette con le macedonie singole per ogni ospite oppure frutta fresca intorno al cubo da prendere con gli stuzzicadenti.Magari per uan cena a due potresti comunque provare.Fammi sapere, io su fb sono Monique Firenze, aggiungimi pure cosi ci scambiamo un pò di idee!
RispondiEliminaGRAZIE DEL CONSIGLIO E VENGO A TROVARTI SICURAMENTE
Eliminazucchine in ogni forma, fai un bel pdf special zucchine!!!!!
RispondiEliminabuona idea ne terrò di mente
EliminaAmo le zucchine!gnammy! risotto super goloso!!!buona giornata
RispondiEliminaun riso in brodo però asciutto ahaahahahahha
Eliminaohi ohi come ragiono bene ora!!! che risottino sfizioso!
RispondiEliminagrazie Giulia
Eliminasemplicemente delizioso!!!!
RispondiEliminamerito alla maestra
Elimina:D è venuta anche a me,l'idea di una sezione a parte per qllo che propongo sotto QUALSIASI forma!! :D
RispondiEliminaSara uniamo le forze
EliminaUn classico ottimo!!! Brava!!!
RispondiEliminagrazie Maria
EliminaMi piace molto, brava.
RispondiEliminati ringrazio Giovanna
EliminaLeggero e gustoso!!!!!
RispondiEliminae si Arianna
Eliminanon è facile liberarsi dalle zucchine ma così è molto piacevole
RispondiEliminadirei ottima maniera
EliminaContinuo a chiedermi quante zucchine hai ancora da preparare!!! Troppo forte. Comunque questo risottino è una delizia!!!
RispondiEliminaUNA MAREA ELENA AHHAHAHAHAHAH
EliminaBuonissimo il risotto con patate e zucchine: anche io ho tante zucchine nell'orto e mi piace variare le ricette ogni giorno! Ciao da Bologna, Monia.
RispondiEliminaFAI BENE SE NO CHE MONOTONIA!!
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