venerdì 3 agosto 2012

RISO ZUCCHINE E PATATE


Quasi quasi apro la rubrica "come liberarsi delle zucchine". 
 Ecco un'altra ricetta con questo ingrediente che invade gli orti e i frigoriferi delle nostre case.

L'idea l'ho presa dal blog di A Tutta Cucina con la sua zuppa fredda di riso e zucchine.

Il mio problema sono state le dosi del riso e così a tavola ho portato una specie di risotto.

Ma via con la ricetta!!

Ingredienti per 3 persone:

300 g di patate
400 g di zucchine
210 g di riso
1 cipollotto
olio DANTE
pepe TEC AL
brodo vegetale

Ho grattugiato sia le zucchine che le patate in una pentola e ho aggiunto l'olio, il cipollotto tagliato a rondelle.

Ho rosolato pochissimo poi ho aggiunto il brodo (almeno 1 litro per iniziare) e ho cotto il tutto per almeno 10 minuti a fuoco medio.

Dopo questa cottura ho aggiunto il riso che aveva una cottura di 16 minuti ma io l'ho cotto 10 minuti e poi ho spento il tutto. 

Durante la cottura del riso ho aggiunto dell'altro brodo, quello che serviva per cuocere il riso non esagerate.

Dopo circa 30 minuti ho servito tiepido.
 

26 commenti:

  1. Ciao Elena,io amo le compsizioni scenografiche e ho voluto provarci più per sfida che per altro.è molto bella da vedere ma consiglio alle amiche di farne una bella e presentarla al centro del piatto, e intorno mettere delle coppette con le macedonie singole per ogni ospite oppure frutta fresca intorno al cubo da prendere con gli stuzzicadenti.Magari per uan cena a due potresti comunque provare.Fammi sapere, io su fb sono Monique Firenze, aggiungimi pure cosi ci scambiamo un pò di idee!

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    1. GRAZIE DEL CONSIGLIO E VENGO A TROVARTI SICURAMENTE

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  2. zucchine in ogni forma, fai un bel pdf special zucchine!!!!!

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  3. Amo le zucchine!gnammy! risotto super goloso!!!buona giornata

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    1. un riso in brodo però asciutto ahaahahahahha

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  4. ohi ohi come ragiono bene ora!!! che risottino sfizioso!

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  5. :D è venuta anche a me,l'idea di una sezione a parte per qllo che propongo sotto QUALSIASI forma!! :D

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  6. Un classico ottimo!!! Brava!!!

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  7. non è facile liberarsi dalle zucchine ma così è molto piacevole

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  8. Continuo a chiedermi quante zucchine hai ancora da preparare!!! Troppo forte. Comunque questo risottino è una delizia!!!

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  9. Buonissimo il risotto con patate e zucchine: anche io ho tante zucchine nell'orto e mi piace variare le ricette ogni giorno! Ciao da Bologna, Monia.

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