TURBANTI DI PEPERONI

 L'idea mi era venuta quando ho letto la ricetta dei turbanti di sogliola ... e perchè non crearli con i peperoni???

In più mi è arrivata la collaborazione con un'azienda che adoro per i loro prodotti la Rizzoli che mi ha offerto i loro prodotti come le alici in salsa piccante

Ed ecco che mi è venuta un'idea molto ma molto buona.

Ingredienti:

2 peperoni rossi medi

180 g di caprino di vacca Mauri

1 confezione di alici in salsa piccante Rizzoli

In questa ricetta non ho usato ne sale ne pepe perchè il caprino è saporito e le acciughe sono perfette così.

Ho messo in forno a 230° i peperoni per farli abbrustolire ma anche cuocere per almeno 15 minuti circa poi vedete voi.

Li ho spellati appena erano raffreddati e li ho divisi a falde. A questo punto ho messo sul piano di lavoro un foglio di carta da forno con sopra un foglio di pellicola alimentare e ho disteso tutti i peperoni. 

Su ogni falda ho adagiato una Alice in salsa piccante e poi del caprino. Ho arrotolato tutto e ho messo in frigo almeno 30 minuti. 

Prima di servire ho divido le falde e ho creato questi turbanti.

Quello che vi consiglio e di fare attenzione ai peperoni e prima di utilizzarli farli scolare bene se hanno dell'acqua di vegetazione altrimenti quando impiattate tireranno fuori il tutto.

Le alici riescono a non far sentire troppo il sapore del peperone e il caprino di vacca ammorbidisce il gusto di tutto