TORTA ALLA MARMELLATA DI BENEDETTA

Mi scuso subito per la mia latitanza di questi giorni ma  mio padre è stato ricoverato in ospedale e ho voluto seguire lui!!!

Comunque oggi lo rimandano e io mi sento molto più serena.

In questi giorni mettere insieme Maurizio, Babbo e Lavoro la mia cucina ha visto passare prodotti preparati da altri e mi ha visto solo cuocere paste condite in fretta e in furia!!!!

Ma questo dolcino l'avevo fatto Sabato e ho voluto postarvelo anche se la ricetta sicuramente è conosciuta dato che è presa dal libro di Benedetta Parodi "Cotto e Mangiato".

In più  volevo informarvi che finalmente ho iniziato una collaborazione eccezionale!! Ovvero Lady Cocca e Rosita hanno iniziato a farmi delle bellissime uova!!!

Ingredienti:

120 g di burro

120 g di zucchero

2 Uova di Lady Cocca e Rosita 

 120 g di Farina

Marmellata di Uva Fragola dell' Azienda agricola Basso 

Zucchero a velo

Un pizzico di sale finissimo Gemma di Mare 

Montare il burro con lo zucchero fino a che non diventa una crema spumosa. Aggiungere le uova, poi la farina con un pizzico di sale.

Foderate una piccola tortiera con la carta da forno e versateci il contenuto. Iniziate a distribuire sopra il composto delle belle cucchiaiate di marmellata. Non siate avare, più ce ne meglio è anche perchè in cottura molte sprofondano nell'impasto.

Mettere in forno a 180° per 25 minuti.

Appena sfornata fatela raffreddare e servitela con lo zucchero a velo.