SPAGHETTI AL VERDE

Oggi una ricettina veloce veloce senza tanto ammattimento.

L'altro giorno avevo nel congelatore proprio una manciatina di piselli, nel frigo una piccola zucchina e nell'orto gli ultimi 2 asparagi.

E allora via a un piatto semplice e veloce.

Ingredienti per 2 persone:

200 g di spaghetti

50 g di piselli surgelati

1 piccola zucchina

2 asparagi

1 cipollotto

1 foglia di meta

olio

sale (io Gemma di Mare sale finissimo)

pepe

In un pentolino ho messo dell'olio e ci ho soffritto il cipollotto tagliato a fettine e la foglia di menta. Ho unito i piselli ancora surgelati poi dopo qualche minuto gli asparagi e alla fine lo zucchino. Gli asparagi ho tagliato le punte a metà e i gambi a rondelle, come le zucchine.Salate e pepate.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti. Condire e mangiare caldi.