REGALO FESTA DELLA MAMMA E CROCCHETTE CON SORPRESA

Domani è la festa della mamma e siccome conosco i miei polli ho lasciato a mio marito un bel biglietto con scritto tutto quello che mi sarebbe piaciuto ricevere e per mio stupore guardate cosa mi ha regalato il mio Maurizio???

Fatta la faccia di immenso stupore, ho subito scartato il regalo e me lo sono messo a leggere. Me lo aveva consigliato Luca di per un pugno di capperi dicendomi anche che è molto tecnico infatti è vero. Usa molti prodotti professionali e sarà una bella sfida portare le sue ricette alla mia cucina. Si perchè intendiamoci bene, va bene che Luca Montersino è un grande chef ma io modifico pure le sue ricette!!! Modifico tutti nessun privilegio a nessuno ahahahah.

Ma adesso torniamo a noi con la ricetta che vi propongo.

L'ho dovuta fare almeno 3 volte prima che arrivassi a vederla non bella ma decente.

L'avevo presa da un blog che quando la prima volta non mi è riuscita e l'ho contattata per chiedere aiuto mi ha risposto che lei manco le cucina le copia dal giornale e via quindi non era in grado di aiutarmi!!!

Le ho fatto i miei complimenti consigliandola di non perdere tempo e di chiudere il blog perchè sono tutti bravi a trascrivere le ricette dal giornale al blog.

E' una crocchetta di verdure con all'interno un pezzettino di salsiccia che da gusto quando la mangi. Io consiglierei a chi piace di provare qualcosa di saporito all'interno perchè dato che le verdure sono un pò piatte come sapore sarebbe bello trovarsi nel mezzo al boccone qualcosa che ti sveglia il palato. Le abbiamo fatte sia io che la mia vicina calabrese (ormai era un'ossessione per tutti qua) e lei ci ha messo 'nduja ... sono speciali.

Premetto che le verdure usate sono del mio orto quindi più che biologiche e che le uova me le fornisce la coppia di galline che si chiamano Rosita e Lady Cocca ovvero le mie pollastrelle.

Via con la ricetta.

Ingredienti:

500 g di patate lesse

200 g di zucchine lesse

1/2 salsiccia

sale

pepe

50 g di parmigiano grattugiato

1 tuorlo

1 uovo

pangrattato

olio per friggere

Passate le patate e le zucchine fino a farle diventare una purea. Unite sale, pepe, il parmigiano, il tuorlo e iniziate ad amalgamare il tutto creando un composto omogeneo.

A parte sbattete l'uovo, spezzettate la salsiccia a piccoli bocconcini e preparate il pangrattato.

Fate delle palline con il composto e all'interno mettete il pezzetto di salsiccia non troppo grande. Chiudete il tutto e passate la crocchetta prima nell'uovo poi nel pangrattato.

Scaldate bene l'olio e appena sarà pronto friggetele.

Sono ottime anche fredde.

con questa ricetta partecipo al contest di la casa di Artù